炸酱热干面,炸酱热干面的家常做法

炸酱面的主要吃的是酱料做法，而面条的选择也很重要，做炸酱面用干挂面做出来的口感不如机器面条好吃，用机器面条做出来的口感不如手擀面条好吃，所以，在传统做炸酱面的面条都是自己擀出来的。今天就让我们一起来看看我做的炸酱面，完全超出了大家的想象，说是黑暗料理感觉还算不上来，用了热干面作为炸酱面的面条，这种面条比较劲道，而且是碱性的，不易煮的坨了，更不易口感太软不好吃，热干面的好处还在含有碱性，可以帮助消化。做好的炸酱，如果觉得酱不够粘稠，可以加水淀粉来调制浓稠度，千万不要加太多就行。在熬好酱快出锅之前，撒一些香葱末翻炒均匀就可以了！把酱浇在过水的面条上，在放点自己喜欢吃的配菜，黄瓜丝，或者焯水的黄豆芽，一碗香喷喷的炸酱面就可以美美的享用了！