烫面的做法和步骤图解

我们这边的烫面像粉丝一样 是一小捆一小捆卖的   so取出需要量  来个锅子或什么东西把干巴巴的烫面放进去加水至没过烫面  多长时间…额…泡到可以用手指掐断  颜色发白就行了

蒜苗香菜等切碎，辣椒油可以自制 也能从面店啥地方的偷偷打包一点⊙ω⊙（这事我干过）兰后备好鸡汤/骨头汤/王八汤  尽量多熬一会儿  汤里就不用放盐了

装烫面的碗里把调料按比例放好 可以这时候把鸡汤放到碗里，量是碗的一半  也可以等面煮好最后加到碗里

备个人量的烫面（第一次煮一个人的比较方便）   一个锅子加水（水不用多） 水煮沸后关火，兰后，把烫面放到锅里 用筷子来回拨拉两三下 等烫面蔫了之后立即捞出来放到调料碗里 面在锅里最好不要超过4秒钟，如果喜欢吃比较软腻的就可以稍微多个两秒备好

加上香菜蒜苗 根据个人喜好放醋和辣椒油就可以咪西啦 ps:烫面需要及时吃 不然会影响口感  再放一会子就会影响心情啦！

肉酱的模糊图片 （鸡汤里也应该有肉 来两块鸡肉也不错）