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洗干净羊腿肉,沥水备用。 冷水中倒入羊腿肉、葱姜、白芷,大火烧开,撇去血沫,再煮五分钟。 👍美食小贴士:白芷去膻味效果特别好,如果不爱红烧,爱炖羊肉汤的小伙伴们,炖汤时加入一片,羊肉汤的味道也会变得更鲜美呦!👍 焯水后的羊腿肉用漏勺捞出,装盘。准备好各种佐料。 锅中倒入适量食用油,烧热加入葱姜蒜炒出香味,倒入羊腿肉,翻炒几下后加入其他佐料,继续翻炒。 倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒上色。 翻炒后的羊腿肉倒入高压锅,加入漫过肉的水,时间设置30~40分钟。 半小时后,把羊腿肉和汤汁从高压锅中倒入炒锅中。 在炒锅中大火收汁。这个时候可以尝一尝汤汁咸淡,适量加盐。 收汁装盘。大功告成!😍😍😍好吃到小朋友一口气吃了两碗🍚。 |
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