【鲜嫩爆汁窑鸡烤鸡(年菜必备)的做法步骤图】瑞甜桐 | 您所在的位置:网站首页 › 烤鸡怎么做才能入味多汁呢 › 【鲜嫩爆汁窑鸡烤鸡(年菜必备)的做法步骤图】瑞甜桐 |
因为买不到小一点的鸡,为了保证入味所以这个鸡一切二了,一半大概就是快2斤的样子,最好是用整鸡 先用盐整个把鸡摸匀,一定要摸匀摸匀,摸匀之后先放置十几分钟,这会时候鸡肉会出水,把水倒掉。期间把生、老抽、、鸡粉、白胡椒粉、红、白糖、耗油、花生酱、香油一起混合搅拌均匀。把调好的酱抹到鸡身上,盖好保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天烤制。如果是放室温最少也要4 -5小时,时间越久味道更浓郁。如果是要当天烤制就不要放冰箱了,放冰箱入味速度会慢一点。 摸匀腌制一晚。 准备好香料这些,这是是放入鸡肚子里的 建议用那种加厚的锡箔纸,锡箔纸越厚锁水、保温更强,我这个是卷了3层加厚的,如果没有加厚的只有普通的最少也要4层以上。一定要包的严严实实! 烤箱250度预热,先烤10分钟,然后可以降温到220度,再烤30分钟,根据鸡的大小来适当增加烘烤时间。家里烤箱不到250度的,开到最大温度一般就是220-230的样子,就一直开这个温度烤40分钟。 看这个汁水!!!嫩到不行。而且锡箔纸里还有很多汤汁!! |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |