油炸汤圆是生炸还是熟炸？

生炸

油炸汤圆所需要的材料：汤圆350克调料：色拉油500克,芝麻酱10克,白砂糖10克,香油10克

方法：

1、芝麻酱、温水10毫升同放碗中，拌匀，再把香油、白糖放入芝麻酱中拌匀。

2、色拉油放入锅中烧热，汤圆依次放入锅中用小火慢炸，炸成金黄色，捞出沥干，放入盘中，浇入芝麻酱即可。

油炸汤圆注意事项：

1、炸之前给每只汤圆此并至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

2、油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。

3、小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里森团迹面还是生的。至汤圆浮起或御，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。