呛生菜的制作方法，炝生菜的做法窍门「一定记住」

最近有很多热心网友都十分关心呛生菜的制作方法，炝生菜的做法窍门「一定记住」这个问题。还有一部分人想了解炝生菜的做法窍门。对此，绿润百科小编「风与蓝天」收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。

主料：生菜适量。调料：色拉油适量、食盐适量、白糖2克、生抽适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、白醋适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。做法：1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

炝生菜是一道非常常见的菜肴，通过烫熟生菜并调味而成。在炝生菜的做法中，有一些窍门可以使这道菜更加美味，下面就来介绍一下炝生菜的做法窍门。

第一步是选购新鲜的生菜。要选择表皮鲜绿，叶子硬挺，没有黄叶和病斑的生菜。这样选购的生菜口感更好，也更健康。

第二步是把生菜洗净。将生菜叶子用水洗净，并在沸水中焯熟。焯熟的时间要根据生菜的大小和硬度来定。

第三步是进行调味。将熟生菜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、芝麻油、香菜等调料进行调味。调味的过程要顺序逐渐放入调料，根据个人口味进行调整。

第四步是进行炝。将调好味的熟生菜，搅拌均匀后放凉，然后再放入冰箱中冷藏。餐前取出即可食用。放置时间长一点口感会更好。

【英文介绍/For English】：

Main ingredient: appropriate amount of lettuce. Seasoning: appropriate amount of salad oil, appropriate amount of salt, 2 grams of sugar, appropriate amount of light soy sauce, 2 grams of chicken essence, 5 grams of garlic, appropriate amount of dried chili, appropriate amount of white vinegar, appropriate amount of soy sauce, appropriate amount of steamed fish soy sauce, and a little sesame oil. Method: 1. Remove the stalks and old leaves of the lettuce, wash them, soak them in light salt water, and then rinse. Tear into small pieces, soak in cold water with ice cubes for about 15 minutes, remove and drain the water for later use. 2. Put a little base oil in a hot pan, sauté the dried red pepper until fragrant, and turn off the heat. Then add minced garlic, white vinegar, light soy sauce, Maggi fresh soy sauce, steamed fish soy sauce, chicken essence, sugar, and salt to make a sauce. 3. Pour in the drained lettuce, drop a little sesame oil and mix well.

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