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羊肉有很高的营养价值,是很受大家欢迎与喜爱的一种食物,炖羊肉是很常见的一种羊肉吃法,炖羊肉香喷喷的,味道十分美味,清炖羊肉做法简单易学。 炖羊肉怎么做好吃泰式咖喱羊肉 材料:羊肉、红萝卜、土豆、洋葱、辣椒、咖喱、椰奶、盐 步骤: 1.羊肉切块,红萝卜、土豆、洋葱切块。 2.热锅入油,加入洋葱、辣椒煸炒,再加入羊肉一起炒。 3.加入咖喱、椰奶和适量清水,大火烧开后,小火煮1小时。 4.加入红萝卜、土豆,继续煮30分钟,直至羊肉和蔬菜煮软。 5.最后加盐调味,就可以吃啦。 开胃暖羊肉 材料:羊肉、红萝卜、土豆、洋葱、芹菜、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒 步骤: 1.羊肉切块,红萝卜、土豆、洋葱切块,芹菜切段,葱切段。 2.热锅入油,煎羊肉,直至表面金黄,然后取出备用。 3.在锅中加入蒜、葱、洋葱爆炒,再加入红萝卜、土豆、芹菜炒。 4.加入番茄酱、黑胡椒、清水和羊肉,中火煮40分钟,就大功告成啦。 冬菇冬笋焖羊肉 材料:羊肉、香菇、冬笋、红萝卜、姜、蒜、葱、香菜、盐、酱油、油 步骤: 1.羊肉切块,香菇、冬笋、红萝卜切成小块,姜切片,蒜压碎。 2.清水煮沸,加入羊肉去腥,3分钟后捞起备用。 3.热锅入油,加入姜、蒜、葱爆炒,再加入羊肉炒至上色。 4.再加入香菇、冬笋、红萝卜煸炒,加入酱油、盐和清水,大火烧开后,小火焖30分钟。 香辣焖羊排 材料:羊肉、辣椒、花椒、八角、茴香、蒜、姜、香菜、盐、糖、豆瓣酱、酱油 步骤: 1.羊排切块,姜切片,辣椒切丁、香菜切末,备好其他食材。 2.清水煮热,加入羊排去腥,3分钟后捞出备用。 3.热锅入油,煎羊排,再加入姜、蒜、辣椒末、豆瓣酱煸炒。 4.加入清水、花椒、八角、茴香、盐、糖、酱油,大火烧开后,小火焖20分钟。 5.大火收汁,洒上香菜,就可以吃啦。 药膳羊肉汤 材料:羊肉、淮山、党参、马蹄、黄豆、姜、陈皮、盐 步骤: 1.羊肉切块,马蹄去皮切块,姜切片,备好其他食材。 2.清水煮沸,加入羊肉去腥,3分钟后捞起备用。 3.在锅中加入所有食材和清水,大火煮沸后,小火煮90分钟,最后加盐调味。 腐竹焖羊肉 材料:羊肉、香菇、马蹄、腐竹、姜、蒜、盐、蚝油、油 步骤: 1.香菇和腐竹分别用水泡发。 2.羊肉切块,香菇切块,腐竹切段,马蹄去皮对半切,姜切片。 3.热锅入油,加入姜蒜爆炒,再加入羊肉煎至表面金黄。 4.加入香菇、马蹄、腐竹、清水、蚝油,大火烧开后,小火焖30分钟。 5.最后加盐调味,就可以吃啦。 沙茶酱煮羊肉 材料:羊肉、红萝卜、金针菇、洋葱、花椰菜、通菜、蒜、沙茶酱、盐、油 步骤: 1.红萝卜、洋葱切段,通菜和花椰菜切成小份,蒜切末。 2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蒜末、蚝油,腌制10分钟。 3.热锅入油,加入洋葱爆炒,再加入红萝卜、洋葱、花椰菜、金针菇清水炒熟。 4.加入羊肉、盐煮5分钟,就可以吃啦。 彩椒炒羊肉 材料:羊肉、彩椒、马蹄、姜、蒜、蚝油、沙茶酱、油 步骤: 1.羊肉切块,彩椒、马蹄切块,蒜、姜切片。 2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蚝油,腌制10分钟。 3.热锅入油,煎羊肉至表面金黄,然后取出备用。 4.锅中加入姜蒜爆炒,再加入羊肉、彩椒、马蹄煸炒,炒至全熟。 5.最后加盐调味,就可以吃啦。 准备羊肋排。冲洗一下,切小段,锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起,倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水,大火上锅,开始煮,水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉用筷子一插,很轻松的插入的时候即可。碗里翻入适量的葱花、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤,放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。 材料:羊肉、山药、胡萝卜、红枣、大葱、姜、花椒、盐、料酒 做法: 1、新鲜羊肉切块,放入凉水中泡出血水洗净; 2、准备辅料和调味料,山药,胡萝卜,葱姜,花椒,料酒,盐; 3、胡萝卜山药切滚刀块,葱姜切段,把山药放凉水中防氧化变黑; 4、胡萝卜葱姜小枣准备上,花椒放入调料盒; 5、锅中放清水下入羊肉块,水开捞出控净血沬; 6、另起锅把焯水羊肉放入,在次开锅撇去表面少许浮沬; 7、然后下入料酒和适量盐,在放入葱姜和花椒; 8、开锅转小火盖上盖炖50分钟; 9、然后下入山药,胡萝卜,红枣在炖20分钟即可。 材料:羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油 做法: 1、准备好材料,羊肉洗净切好; 2、汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开; 3、放入羊肉绰去血水,捞出洗净,并控干水份; 4、锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香; 5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态,调入少许料酒或者白酒,调入适量老抽,翻炒至上色; 6、倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开; 7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时,出锅前10分钟调入少许食盐。 |
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