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炒黑豆即为经过炒制的黑豆,黑豆为豆科大豆属植物,每100g黑豆热量在400大卡左右。虽经过炒制后其热量会有所降低,但仍含有较多热量。但相比于肥肉、奶油、蛋黄等食物,炒黑豆属于热量相对较低的食物。 炒黑豆营养成分丰富,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等,还含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量较高,可日常食用补充营养。而且黑豆含有较多粗纤维,为粗粮的一种,减肥期间适量食用还能促进肠道蠕动,有利于促进食物消化和粪便排出,以减轻体重。炒黑豆虽然所含热量不低,但只要适量食用,并进行一定运动,并不会造成身体肥胖。 对于痛风以及有肾脏疾病的患者,通常不建议食用过多炒黑豆。黑豆属于中嘌呤食物,食用过多会在一定程度造成尿酸代谢障碍而引起痛风。此外,黑豆较难消化,对于消化功能不佳以及胃肠道紊乱的患者也要尽量减少食用。 |
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