只用一道小炒黄牛肉，它如何成为了长沙湘菜排队王？

“今天跟朋友约好了来炊烟聚餐，因为担心可能要排队就早点出门了，没想到现在已经排了这么多人！”前来就餐的陈小姐感慨“想吃个小炒黄牛肉太难了”，不过她对门店这次全新升级后湖南首家推出的九大经典湘菜还是充满了期待，“听朋友介绍说九大经典湘菜点单率很高，来晚了就没了，这次一定要排队尝尝看！”

（炊烟首家推出9大经典湘菜。）

据悉，炊烟小炒黄牛肉是一家湖南本土餐饮品牌，始创于1998年。历经22年的品牌沉淀，现已发展成为湖南知名的餐饮品牌，特别是在2018年作为湘菜代表走进联合国，受到联合国官员及各国嘉宾的高度关注与好评，让这一道在长沙必打卡的老牌湘菜享有了更深远的知名度。

（顾客在炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店就餐。）

炊烟小炒黄牛肉同时也深受明星喜爱，是湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜，先后登上《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》《王牌对王牌》与《中餐厅》等多档热门综艺，黄晓明、赵丽颖、王一博、华晨宇等一众明星对其赞不绝口。其在长沙各核心商圈附近开设的门店，就餐时均需要提前排队，被网友称为“长沙湘菜排队王”。

（炊烟小炒黄牛肉登上多档热门综艺，成为《中餐厅》好评度超高的菜品。）

为何炊烟小炒黄牛肉能如此受欢迎？好吃、鲜嫩是它的标签。一道小炒黄牛肉，凝聚了多少炊烟人的匠心！

为了能让顾客们吃到最新鲜的上等黄牛，炊烟的原材料均选自上等黄牛肉，选牛、屠宰、分发，全程自购把控，确保牛肉紧致鲜嫩，确保每天新鲜上桌。

（炊烟小炒黄牛肉菜品。）

有了顶级食材，炊烟小炒黄牛肉还不断优化烹饪工艺，急火快炒30秒的出锅工艺，最大程度地锁住了肉质中的营养水分，让牛肉吃起来更鲜嫩、更有嚼劲。

此外，炊烟还特意为这道菜定制了一款铜牛，牛背上方有个大洞，将菜盘子放在铜牛背上驮着，再在洞内放入烛火加热，就能使菜品温度一直保持在出锅时的状态。

（位于长沙步行街地标位置处的炊烟小炒黄牛肉门店。）

炊烟小炒黄牛肉品牌从经典的湘菜小炒黄牛肉出发，主打这个爆款菜，首家推出九大经典湘菜引领菜品全新升级。统计数据显示，小炒黄牛肉在门店的点单率可达95%以上，而九大经典湘菜也备受游客好评。同时，它也是长沙唯一一家连续四年登上大众点评必吃榜的餐厅。

就餐时，只要炊烟小炒黄牛肉一端上桌，鲜亮的色泽，热辣的香气便瞬间让人感受到湘菜的魅力，食欲大开。再将吸满汤汁的牛肉夹起一块放入口中，满满的肉香让人感叹食材用心的同时，更想多来几碗米饭。

（炊烟店员快闪跳舞庆复工。）

如今，随着疫情进入常态化防控阶段，餐饮行业复苏的脚步进一步加快。炊烟小炒黄牛肉在长沙步行街黄兴铜像处“扎根”，占据着最绝佳的地标位置，势必被更多喜爱美食的人们所挖掘推荐，在网红化的道路上继续引领着湘菜全面升级发展。（完）返回搜狐，查看更多