【炒笋干的做法步骤图,炒笋干怎么做好吃】阿瑰小姐 | 您所在的位置:网站首页 › 火腿炖笋干的做法窍门 › 【炒笋干的做法步骤图,炒笋干怎么做好吃】阿瑰小姐 |
笋干吃油,锅里倒入适量米糠油,再放入五花肉丝,中小火熬出猪油,两种油混合更香。 熬出油后放入蒜末爆香。 放入已泡发好的笋干和红辣椒过油,中小火慢炒。 放入1勺蚝油,2勺生抽,3勺料酒,开大火炒片刻。 放入青/红辣椒过油炒均匀后放入50ml清水。平时我们也喜欢放大蒜苗(今日没有备菜,喜欢的小伙伴可以试试)。 煮沸后笋干煮软入味并上色,收干汤汁即可。 出锅后超级下饭嗷!一碗清粥一盆炒笋干,迷倒赞👍🏻! 干笋干(原味)的样纸给大家参考一下!一般需要入水泡发约6-8小时以上。 第二种笋干做法: 大蒜苗炒笋干!基本操作相似,只是配料不同! 大蒜苗相对口味要更香浓一些!猪油熬出油后爆香梅花肉,建议肉煸炒干一些会更香。炒香大蒜苗蒜白部分。 这次的笋干是原色笋,颜色发黑,刚春节时从外婆家拿回来的,是未经漂色的,绝对放心食用哈!我惯用的调味都是最简单的,生抽蚝油cp组合。 原味老笋干要煮久一点才能软,煸炒后加入适量多一点的清水(莫过食材)。大火煮沸。 快收干水份前放入蒜苗炒均匀,最后调味即可。 大蒜苗炒笋干口味更香浓一些! |
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