黑莓（49 张照片）：浆果长什么样？黑莓在俄罗斯哪里种植？灌木品种说明

黑莓属于浆果类，其特点是味道极佳。这种文化有很多种。通过正确地照顾黑莓，您可以获得丰收的水果，您可以从中制作美味和健康的食物，让您一整年都满意。

在花园和森林中，您有时会发现有趣的多色浆果，从绿色到黑色。这是黑莓。随着它的成熟，它会改变颜色，先变成红色，然后变成棕色，最后变成带有蓝色调的黑色。在它们的结构中，这些水果类似于覆盆子。这并不奇怪。黑莓和覆盆子是来自同一家族的浆果。

根据品种的不同，黑莓可以是酸的，也可以是甜的。植物本身看起来像灌木。

荆棘丛有刺，所以当这种植物生长时，它会形成很难通过的“定居点”。大多数情况下，它们出现在森林、溪流或河流附近的空地中。

黑莓果实中含有对人体重要的物质：

以积极的方式，这些浆果在食用时会影响整个生物体的工作：

吃黑莓没有明显的禁忌症。有些人可能对这些水果过敏。有些人在吞下一些浆果后可能会感到不适，而另一些人则在一天或更长时间后出现粘膜肿胀、腹泻或呕吐。

黑莓有两种主要类型 - 浓密的和灰色的。蓝莓黑莓通常被称为“ozhina”或“azina”。此外，乌克兰采用了第一个名称，而高加索地区采用了第二个名称。浓密的第二个名字是kumanika。

还有各种花园黑莓。有一种植物的茎长得很直。这是一个库曼尼卡。一种带有沿着地面爬行的嫩芽的变种称为茅膏菜。这些品种之间也有一些东西。

直生黑莓和匍匐黑莓的根本区别在于前者长满了荆棘。但第二个本身有更大更甜的浆果。匍匐黑莓的产量明显高于多刺黑莓，而且出现得更早。虽然，另一方面，茅膏菜可以承受更差的霜冻。因此，您不会像在直长的灌木丛中那样经常在花园中遇到她。

花园黑莓品种繁多。

在我们的条件下，您经常可以找到野生黑莓。在园丁中，这种作物的品种只是逐渐变得需要。许多人认为，这种浆果比覆盆子更有好处，而且比它们的亲戚更美味。

在我们的领土上，黑莓可以在高加索地区找到，在气候条件最适宜的中间地带。有时它种植在西伯利亚，但为此选择了最耐霜冻的品种。

专家建议春季在您的网站上种植黑莓。五月是最合适的时间，那时没有霜冻。这种作物种植在阳光充足且不受空气流动影响的地方。

在黑莓下的土壤中不应长时间受水。最好选择壤土或沙壤土种植。即使在秋天，黑莓应该定居的地方也应该被挖掘和消毒，以摆脱其他“不良租户”和害虫。

对于成分丰富的土壤，不需要额外的肥料。如果土壤贫瘠，你可以用有机添加剂和矿物质来丰富它。

优质的幼苗应该有发达的根，并且长出茎（至少一对）。此外，植物必须有芽。

种植孔的大小取决于种植材料的大小。有必要在距现场其他植物和各种建筑物至少一米的地方种植年轻灌木。黑莓灌木本身之间的距离应该在两米左右。

种植灌木时，您需要这样做， 使根茎处于伸直状态。 当用营养混合物填充凹槽时，应注意在芽的底部，肾脏距离地面两厘米。

填充孔时，您需要在灌木丛下留下一个凹槽。浇水应该是慷慨的 - 灌木丛下有四升水。该区域必须用肥料覆盖。采取了所有必要措施后，仍需将茎切割至 20 厘米，并去除果芽。

有必要通过安装将最古老的灌木绑在上面的格子来照顾文化的良好生长和发展。年轻人自己会“抢”道具。为了便于护理，必须将树枝指向所需的方向。

应该注意的是，灌木丛直的植物在生命的第一年不结果。为了等待第二年的收获，所有长到一米的灌木都必须缩短十几厘米。横向，当达到50厘米的高度时，也略微缩短。

种植后，黑莓应定期浇水六周。在炎热的天气和浆果成熟期间，还应特别注意这个问题。浇水是用沉淀的水或雨水进行的。你不能用冷的液体给它浇水。

黑莓生长的区域必须精心修剪。杂草是不允许的。地球需要松动。如果这很难做到，您可以用稻草填充灌木丛周围的土壤。

至于肥料，氮肥是在灌木丛绿化期间进行的。适宜尿素或有机肥。 “广场”将只需要 20 克尿素和有机物 - 4 公斤。

每年，土地必须以每平方米 40 克的量补充钾。然而，重要的是添加剂不含氯。

黑莓修剪不是一次性的过程。 在春天，您需要在流体开始在它们中流动并且芽开始膨胀之前切割灌木。在这样的工作过程中，有必要打破干燥和受霜冻影响的标本。

修剪年轻的灌木丛可以激活它们的生长。为此，5 月进行了这样的程序，将黑莓缩短了 5 厘米。随着植物的生长，它们会产生侧枝。应该留下 7-8 个最强的，其余的则完全移除。

在冬天，如果温度不低于十度（带负值），黑莓可以保持原样。如果冬天很冷，最好盖上它。出于这些目的，最常使用干草。必须拆除灌木丛下的支撑物，将树枝弯曲到地面并用干草覆盖。然后用油布或其他覆盖材料覆盖整个区域。

您可以使用分层（那些爬行的植物）来繁殖黑莓。直立通过插条或灌木的分裂繁殖。

最简单的复制方法是分层。树枝靠在地上，洒满了泥土。新出现的灌木上的根很快就出现了。之后，仍然需要小心地将新黑莓与母株分开。

您可以用土壤完全覆盖整个分支。然后一次形成几个灌木丛。他们可以就座，以便观察到与“邻居”的必要距离。这种程序的最佳时间是春天。

如果植物在春季没有长出新茎，可以将根部分成可以生根的部分。这是灌木的划分。

有价值的黑莓品种通过扦插繁殖。六月上旬，从上部的枝条上取出带有芽和叶的枝条。切口部位用一种促进根部外观的特殊化合物处理，插条被种植在泥炭和沙子混合物的盆中。

为了出现可靠的根，插条必须在潮湿的环境中。因此，它们被放置在温室中。一个月后，将幼苗移植到空地上。

种植黑莓有时需要处理灌木丛暴露的各种疾病。

如果液体含量过多，尤其是在长时间的降雨期间，可能会发生炭疽病。从表面上看，这表现为紫色斑点和溃疡的形成。在冬天，这些茎干枯死。为了预防这种疾病，您需要及时清除现场的杂草并用肥料覆盖地面。为了处理，使用杀菌剂，特别是波尔多液。

另一个黑莓不幸是didimella。由于这种疾病，植物的叶子变干，芽死亡，最终这种情况发生在整个灌木丛中。您可以通过诸如叶子颜色从绿色变为带有紫色色调的棕色等迹象来捕捉疾病的发作。

随着病害的发展，芽变黑，叶子变得斑驳、破碎和干燥。通过按时施肥和用波尔多液治疗肾脏，可以预防这种疾病的发展。

浆果上的灰腐病 - 灰霉病。只有一种方法可以防止作物死亡——不让灌木生长。新鲜空气无法通过这样的密度，水果变得潮湿，覆盖着腐烂的涂层。

黑莓最常见的病害是白粉病。它可以在含铜制剂的帮助下去除。

您还需要考虑到黑莓可能会受到蜱、象鼻虫、蚜虫和毛虫的侵袭。为了不失去灌木和农作物，植物用杀虫剂处理。

根据黑莓品种的不同，浆果在 8 月或 9 月成熟。如果我们谈论的是收集野生浆果，您需要明确特定区域的成熟时间。

对于收集，您不应该选择靠近公路的地方 - 公路和铁路。灰尘和煤烟四处散落，密集地沉积在黑莓中。

最好去森林边缘或寻找靠近乡村小径的地方。 确保没有人在选定区域附近喷洒农药非常重要。

建议在露水或雨后的早晨采摘浆果。然后有信心水果上没有灰尘。

在寻找野生黑莓生长的地方时，您需要注意茂密的深绿色灌木丛和红色的茎。这些通常出现在开放区域，那里有很多光线和水分很容易进入。

去浆果，你需要穿不会让你错过植物的刺到皮肤的衣服。比如徒步可以选择一件长袖风衣。驱蚊剂和防晒霜会派上用场，还有一顶宽檐帽，以避免阳光的负面影响。

为了堆叠浆果，您可以使用任何重量轻的深容器。例如，一个桶。为了更容易移动，您可以通过把手将容器挂在腰带上，或者只用一只手拿着容器，另一只手摘水果。

不要忽视棍子或手杖之类的东西。在进入这个灌木丛之前，最好用它在灌木丛中戳一下。可能有蛇和其他不安全的动物。您还需要仔细观察附近是否有马蜂窝、有毒植物或蚂蚁。

采摘黑莓时，应采摘已经完全成熟但还没来得及枯萎的浆果。最好的水果是坚硬的黑色，带有微红色的光泽。一次采摘一个黑莓，可以放在手心，装满后倒入容器中。因此，您不必浪费时间将每个浆果放在那里。

在从森林里出来的路上，不宜过多地摇动收集的浆果，否则它们会出汁。

在使用或进一步加工浆果之前，必须清洗它们。因此，在收获过程中不要压碎果实是非常重要的。

要清洗浆果，您需要放入一个大容器中，然后将水慢慢倒入其中以完全覆盖所有水果。他们将开始浮出水面。轻轻搅拌容器中的液体，使所有碎屑和污垢上升到顶部。在对黑莓进行任何操作之前立即冲洗黑莓。如果提前清洗，可能来不及发霉。

黑莓和新鲜的覆盆子一样，是一种易腐烂的产品。新鲜的，它可以在冰箱里只储存四天。然后作物会变酸或霉菌会杀死它。

碾碎的浆果最好在采摘后立即食用。即使存放时间很短，它仍然会变质。

如果新鲜的浆果在寒冷的环境中撒上薄薄的一层，在放置它的平面上铺一张餐巾纸，它的保存时间会更长。纸会吸收多余的液体，不会让浆果很快变酸。

用糖洗过的黑莓在0度下可以保持20天的新鲜度和营养。

保存作物的一个好方法是冷冻它。由于这一点，几乎所有有价值的物质及其味道都将保存在黑莓中。

对于这种保存产品的方法，您可以使用速冻。浆果在平坦的表面上单层排列。它可以是托盘、烤盘、砧板等。这个项目必须放在冰箱里。它被放置在温度最低的腔室中。

一个半小时后，冷冻黑莓被转移到方便的容器中或装在袋子里。将这样的容器放入冰箱中长期储存。

这种方法的方便之处在于每个浆果都是独立的。很容易将其倒入所需数量的任何需求。在室温下快速解冻这种产品 - 在微波炉中。你也可以用热水软化它。

可以简化冷冻过程。在这种情况下，黑莓被分成小部分放在单独的聚乙烯袋中，然后送到相机上。建议将尽可能多的黑莓放入容器中，以便同时发挥作用。

装有黑莓的包裹应在冰箱中至少存放一天。之后，您可以检查它冻结了多少。为此，只需从袋子中取出一个浆果并评估其状况。

摇动冷冻水果的包装，将内容物分解成单独的部分。在不损失有用特性的情况下，该产品可以冷冻保存一年。

为了保存黑莓，也可以将其晒干。以这种形式，可以保留整整两年。 为了让她不会失去所有有用的属性并且不会失去她的品味，您需要记住以下几点。

在烤箱中干燥黑莓通常需要五个小时。将制备好的产品安全包装并存放在阴凉、干燥、避光的地方。

另一种储存黑莓的方法是用糖泥。该方法的有趣之处在于没有在高温下对产品进行处理，因此保留了其中的大部分有用物质。此外，对于这样的准备，你可以吃一个皱巴巴的浆果。重要的是上面没有霉菌的迹象。

为此，应将黑莓洗净并放在吸湿良好的纸上晾干。准备好的浆果放在一个舒适的深盆中，以一对一的速度倒入糖。虽然你可以吃更多的糖。

骨盆的内容物被混合和研磨。为此，您可以使用木制推杆。您也可以使用任何厨房研磨机。

完成该程序后，将混合物在阴凉处放置半天，以使糖完全溶解在浆果块中。

现在你需要再次搅拌并将捣碎的黑莓分装到单独的洗好的罐子里。它们可以在金属盖下卷起。您需要将工件在冰箱或地下存放一年或更长时间。

一些浆果可以变成果酱，以后可以方便地用作馅饼的馅料和制作其他茶点心。两到三杯黑莓，你需要服用 200-300 克糖和一汤匙柠檬汁。

洗过的浆果应放置一段时间晾干。然后把它放在一个深碗里，压碎。要做到这一点，最简单的方法是拿勺子。当果汁突出时，将糖、柠檬汁倒入盘子中，放置三个小时以注入混合物。

将半杯水倒入平底锅中，放在燃烧器上。把黑莓放在糖里，搅拌，煮沸。用小火煮15分钟，不再。

在烹饪过程中，必须去除泡沫，以免泡沫的存在影响最终的味道。当果酱变得均匀变稠时，可以将其分配在消毒过的罐子中，卷起盖在盖子下等待冷却。

之后，产品可以存放在寒冷的地方。如果在果酱中加入果胶或明胶，即使在正常的家庭温度下也可以长期保存。

含有果胶的产品变成果酱。要将黑莓保持在这种甜点的形式，你需要服用1公斤黑莓果泥、半公斤糖和40克果胶粉加上4克柠檬酸。

您需要以与烹制果酱之前相同的方式准备水果，然后将浆果泥倒入宽锅中，加入几汤匙水，然后煮沸。然后将组合物保持在低温下，以使大部分液体蒸发。整个体积应减少三分之一。加入所需量的四分之一的甜沙，煮五分钟。

在40克果胶占200克粉的基础上，将果胶粉与糖粉混合。添加到总重量。当甜果胶溶解时，你可以加入剩下的糖。质量不应停止沸腾。继续烹饪。最后，在勺子中加入溶解在水中的柠檬酸。

去除泡沫，将刚刚煮沸的果酱放入预先准备好的罐子中。在盖子下卷起，倒置并等待罐子冷却。

明胶上的果酱被证明是固体和有用的。 为了在其中储存黑莓，您需要服用：

准备浆果，至于之前的存储选项：冲洗并放水。压碎和过熟均可，但可以使用优质水果。它们放在平底锅里（最好用搪瓷）。倒入一杯水，然后将两杯甜沙放入容器中。因此，将产品放置几个小时，使其成为蜜饯。

把锅放在炉子上，让它沸腾。在此过程中，您需要用木勺将黑莓与糖混合。当你得到浓稠的糖浆时，把容器从炉子里拿出来，用带小孔的筛子过滤里面的东西。这样，您可以摆脱种子。

所有有价值的东西都必须回到锅里，然后再回到炉子里。在最低火下保持十分钟，逐渐加入剩余的糖。然后加入明胶搅拌均匀。之后，打开炉子，一两分钟后关火，让未来的果酱冷却。

之后，您可以将内容物倒入模具中并放入冰箱中，以便果酱完全抓住。如果分配到模具中后，果酱仍在锅中，则可以将其放入小罐中并卷起。这样一来，你就可以将吃甜点当茶的乐趣延长数月。

储存黑莓的一个好方法是冬天用蜜饯。

浆果需要清除明显的碎屑并清洗。 要获得至少两升罐装蜜饯，您需要：

对罐子和盖子进行消毒。将浆果放入其中，撒上甜沙。倒入相同的水（冷）。

关闭容器，盖上盖子，放入一个大平底锅中，其中已经加入了不太热的水（罐子可能会从沸水中爆裂）。

开水后，消毒10分钟。然后把罐子卷起来，把它们翻过来，用毯子把它们包起来，等它们冷却下来。

对于更大体积的浆果，您可以采取不同的做法。 对于五升工件，您需要：

将浆果分类并清洗。对罐子和盖子进行消毒。用糖和水制作糖浆。当它开始沸腾时，将浆果分配到容器中，然后将沸腾的甜液倒入其中。

在水开始沸腾后，在罐子上盖上盖子并在 80 度下消毒十分钟。然后牢固地塞住容器，将其翻转并用毯子盖住。冷却后取出存放。

黑莓评论大多是正面的。许多人注意到它不寻常的味道，以及在甜点中使用这种浆果非常有趣的事实。它可以制作出色的果酱。它在蛋糕上看起来很棒，与它的味道相得益彰。

根据园丁的说法，在您的网站上种植黑莓比收集野生黑莓更有利可图。野生浆果很小，但国内作物有肉质大的果实，易于处理。

人与人之间总是有争执，哪个更好吃——黑莓还是覆盆子。传统俄罗斯覆盆子的拥护者认为它的味道和香气更明显，其他人则认为必须选择最好的黑莓品种进行种植，这样才不会让人失望。许多人注意到 Agawam、Ruben、Black Magic 和 Thornfree 品种浆果的味道品质。

对于有经验的园丁来说，一种或另一种黑莓的维护方便程度也很重要。 抗霜冻和无刺非常重要。

您将在下面的视频中了解黑莓是如何成熟的。