你吃的是澳龙还是波士顿龙虾？

过年期间，宴席上少不了大龙虾的身影。可是，你吃的是澳洲龙虾还是波士顿龙虾？现代快报记者探访南京市场发现，这两种龙虾虽然都叫“龙虾”，价格却差了好几倍。波士顿龙虾并不是真正的龙虾，而是小龙虾的“近亲”，属于螯龙虾。澳洲龙虾作为龙虾科的代表，产量小，口味更上一层，售价更为昂贵，一只要上千元。

现代快报+/ZAKER南京记者 陈彦琳 张然 文/摄

热议

一篇文章踢爆海鲜界最大“谎言”？

近日，一篇题为《海鲜界最大的“谎言”，国人纷纷中招，老外靠它春节7天赚走3亿》的文章在网上热传。作者表示，之所以说波士顿龙虾是海鲜界最大的“谎言”，在于它的名字，“波士顿龙虾根本就不是龙虾”。

“波士顿龙虾是一种鳌虾，跟小龙虾是一个种类，相比真正的龙虾，比如澳洲龙虾，差距很大。”作者认为，波士顿龙虾是经由商人的过度宣传，才让大家以为它是龙虾，成为高端海鲜。其实二者的价格差距很大，澳洲龙虾因为产量小，口味更上一层，售价昂贵。而波士顿龙虾产量大，目前大多销往中国，价格也相对亲民。

这篇文章让很多吃货大为吃惊。原来自己吃的波士顿龙虾是小龙虾的亲戚。也有人怀疑，自己在宴席上吃的大龙虾会不会是波士顿龙虾冒充的澳洲龙虾？

市场

波士顿龙虾更受欢迎，澳龙价高少人问津

2 月12日下午，现代快报记者来到一家生鲜超市，在店内水产区并没有发现澳洲龙虾的身影，只有大、中、小三种档次的波士顿龙虾，小号119.9元一斤，中号 199.9元一斤，大号259.9元一斤。销售员说，一只大号波士顿龙虾重量在三斤多，售价在七八百元；中号的一只七八百克，三百元左右。

当记者询问有没有澳洲龙虾时，销售员表示，水产区的都是波士顿龙虾。“店里有一只澳龙，今天刚死了。澳龙卖600块钱一斤，一只要千把块钱。太贵了，没人买。”

在另一家生鲜超市，澳洲龙虾依然没有逃过无人问津的命运。在店内水产区，数百只生猛的波士顿龙虾挤在玻璃缸里，不时有客人拿起网兜挑选。而在售卖澳洲龙虾的玻璃缸中，只有一只澳洲龙虾蜷在它的“豪宅”里，售价998元。

记者发现，相比波士顿龙虾，澳洲龙虾少了两个大钳子，多了两根大触须，外壳颜色通红。销售员说，“澳龙和波龙的肉质不一样，产地也不一样。澳龙价格更贵。”

和住“豪宅”的澳洲龙虾相比，另一只就比较惨了，被埋在一盘冰里。“店里只有两只澳龙，这只早上还是活的，下午才死，现在打五折。”

探访

酒店宴席的龙虾菜品，多数选择波士顿龙虾

在饭店酒席中，大家吃的龙虾究竟是澳洲龙虾还是波士顿龙虾？

2月13日上午，记者来到位于新模范马路上的一家淮扬菜餐厅。这家餐厅的菜单上有三种龙虾，龙虾仔198元一只，波士顿龙虾358元一只，生鲜龙虾88元一两。

“菜单上的生鲜龙虾就是澳龙，一只的价格大概在一千五六百。龙虾仔是小的波龙，8两左右。”工作人员介绍，澳洲龙虾的价格比波士顿龙虾贵，但口感、肉质也更好。

记者在大众点评App里搜索波士顿龙虾，有139条搜索结果。澳洲龙虾只显示出52条搜索结果，位于友谊广场的淮扬菜餐厅是其中一家。记者点开这家餐厅的婚宴菜单，发现婚宴分为2699元一桌至3599元一桌共三个档次，这三个档次的菜单中，都有澳洲龙虾这道菜，只是做法不同，或清蒸或焗。

一只动辄上千的澳洲龙虾，出现在2699元一桌的婚宴上，是真的澳洲龙虾吗？记者致电商家，对方再三确认：“确实是澳龙，不是波龙，只是我们家澳龙比较小，一只大概只有一斤半。”

波士顿龙虾有大钳子，澳龙只有长胡须

江苏省海洋水产研究所研究员万夕和表示，波士顿龙虾属于螯龙虾属，不属于严格定义上的龙虾，只是作为食材被泛称龙虾。“我们吃的小龙虾，也是螯龙虾属，它跟波士顿龙虾是近亲，两个都不是真正意义上的龙虾。”

万夕和介绍，真正的龙虾属于无螯虾目，比如澳洲龙虾才算是真正的龙虾，还有中国龙虾和日本龙虾等。

波士顿龙虾和澳洲龙虾有什么区别呢？万夕和介绍，真正的龙虾没有螯，也就是大钳子，取而代之的是粗壮的胡子。两者的个头也不一样，澳洲龙虾每只重量在1千克到3千克之间，个头又大又壮。波士顿龙虾体重在500克到2千克之间。从外貌上看，澳洲龙虾通体红色，烹饪前的波士顿龙虾颜色是棕绿色或绿褐色。口感上，澳洲龙虾体大肥美，相比波士顿龙虾更紧实弹牙一些。

另外，澳洲龙虾产自澳洲，因为季节限制，产量远远小于波士顿龙虾。产量的悬殊也造成两者的价格差距，澳洲龙虾价格大约是波士顿龙虾的两三倍。

“从外貌上还是很容易区分两者的，而且它们的价格差距也很大，购买时注意即可。”万夕和说。