【步骤图】简单易学自制潮汕粿汁皮（非传统）的做法

小提示： 1.一勺一片不要找补，即使这种奇形怪状也没关系，也不要用各种东西去平铺或者推拉，直接一勺撒一片不要去动，煎熟即可。（一勺铺不满就找大勺，一勺太厚了就找小一点的勺子，试多几次就知道了） 2.一定要不粘锅然后大火烧热煎制，试过中火煎制皮一下子就裂开了没有韧性。 3.吃不完的情况下，可以切成菱形之后不要撕开放冰箱急冻，吃的时候拿出来不需要解冻直接撕开成一片片下锅煮熟即可，如果想要长期保存就拿去晒到干巴巴的样子就可以放常温，不过煮之前需要泡一阵子水才行，个人觉得这样不好吃，不推荐。 4.为什么有一面会有淀粉白白的，这个我也搞不清楚，如果直接调浆不静置有一面会更白更多粉，静置之后会好一些。 5.粿汁皮如果不风干，一个是口感较差，容易煮成糊糊，风干过后（不是完全干燥状态）煮起来不会容易糊汤，而且口感更好。