湖南郴州特产坛子肉详细历史

1、郴州美食典故

郴州桂阳坛子肉：“昔日朝廷贡品，今朝百姓佳肴” 坛子肉起源于三国时期著名地方特产，以新鲜猪肉和太和贡辣为原料，采用腌、炸、炖的传统工艺精制而成，口感香辣醇厚，风味独特，回味无穷。 由来:三国名将赵子龙智取桂阳郡时，治军抚民有方，军不扰民，受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。并用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭，其味道又香又辣，回味悠长，深得子龙将军喜爱。故称其为坛子肉。

2、郴州坛子肉怎么做的

猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。特写(20张)蘑菇25克、金钩10克，姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，制作方法(3张)裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。 2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布专袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。属

3、郴州有哪四大特产？

郴州特产很多,但主要为以下六大精品特产: 临武鸭、老桂岽高山茶、老桂岽黄菌干、子龙郡坛子肉、清烟洞茶牛巴、东江湖东江鱼 这六件特产在郴州最具特色和代表性。

4、湖南郴州有什么特产吗

湖南郴州特产有：安仁特产：中草药材、辣椒 桂东特产：黄菌干、玲珑茶、花豆 桂阳特产：坛子肉、辣椒、石井和平豆腐、磨芋 嘉禾特产：三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒 临武特产：临武鸭、香芋、姜、沙田牛巴 汝城特产：板鸭、芦笋、豆腐干 永兴特产：各色精美银器、马田豆腐、马田豆油（调味品）、马田腐竹、冰糖橙 宜章特产：白茨菰、苦笋、莽山野韭菜 资兴特产：东江鱼、狗脑贡茶、玉兰片 郴州市内多家郴州特产商店有卖

5、谁知道郴州桂阳县特产子龙郡坛子肉怎么做？能告诉我详细的制作方法不？

我看到楼上被骂了= =于是我聪明了，抱歉，是用五花肉放在辣椒酱淹好再到陶罐装两个月左右就可以了（我补充这句，辣椒是五爪辣椒，就当我为楼主补充下吧，别喷我就可以了，不选我没关系，谢谢啦）

6、桂阳特产是坛子肉？

是的。传说起源于百三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉。坛子肉又度名辣酱肉，传说三国时期蜀知国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元道五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，专赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子属肉由此得名，并流传至今。

7、湖南郴州有什么特产？

郴州各县市区特产 安仁特产：中草药材抄、辣椒 桂东特产：黄菌干、玲珑茶、花豆 桂阳特产：坛子肉、辣椒、石井和平豆腐、磨芋 嘉禾特产：三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒 临武特产：临武鸭、香芋、姜、沙田牛巴 汝城特产：板鸭知、芦笋、豆腐干 永兴特产：各色精美银器、马田豆腐、马田豆油（调味品）、马田腐竹、冰糖橙 宜章特产：白道茨菰、苦笋、莽山野韭菜 资兴特产：东江鱼、狗脑贡茶、玉兰片

8、湖南郴州坛子肉就这样吃吗?还是要蒸来吃

是的！郴州的坛子肉打开就能吃，不用蒸来吃！坛子肉是郴州四件宝之一！非常有特色的！

9、湖南郴州有什么特产

郴州各县市区特产 安仁特产：中草药材、辣椒 桂东特产：黄菌干、玲珑茶、花豆 桂阳特产：坛子肉、辣椒、石井和平豆腐、磨芋 嘉禾特产：三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒 临武特产：临武鸭、香芋、姜、沙田牛巴 汝城特产：板鸭、芦笋、豆腐干 永兴特产：各色精美银器、马田豆腐、马田豆油（调味品）、马田腐竹、冰糖橙 宜章特产：白茨菰、苦笋、莽山野韭菜 资兴特产：东江鱼、狗脑贡茶、玉兰片 郴州市内多家郴州特产商店有卖

10、郴州桂阳县出的坛子肉是为了纪念谁而做的？（典故）

是三国时期蜀国名将赵云（字子龙）桂阳的坛子肉最好的牌子是“子龙郡牌坛子肉”赵云当年出征桂阳郡，当地百姓献给他的。