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准备一条鲫鱼(约500g),宰杀洗净。略沥干,放盘中 ![]() 1.在鱼表面划几刀,然后 抹匀适量盐。倒点料酒摸匀。2. 在鱼肚子里放4~5薄片生姜,一个切碎大蒜瓣。 腌制10几分钟 ![]() 切几段葱段放于盘底,放入鱼,上锅大火蒸8~10分钟。 ![]() 备好调料将两片姜切成细丝。蒜切碎末。切好葱花。 一勺酱油,一勺海天鲜酱油,(平时用于蘸料那种),一勺醋,适量耗油,少许猪油。随个人爱好加少许盐或糖。 ![]() 调料需蒸一下。 ![]() 鱼蒸好后,沥干一点,放入新的大盘中,把鱼肚里的生姜大蒜拿掉。 在鱼表面放姜丝,蒜末,撒上葱花。 ![]() 倒入 蒸好的酱料。 ![]() 热油,八成热左右。立即将热油浇在鱼上。 ![]() 成功!😬️😬️😬️ ![]() |
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