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准备午餐一条约300克。去鳞,去内脏洗净。改花刀便于入味。 ![]() 1. 这个姜三片,葱花五片放入碗中。加入清水2勺约20ML。2. 加入料酒一勺约10毫升。3. 只要盐一小勺约两克。4. 加入白胡椒粉一小勺约1克。5. 鱼放入盘中。倒入葱姜水腌制10分钟。 ![]() 与控干水分,放入鱼盘中。码4个姜片在鱼身上。 ![]() 起锅烧水。水沸腾后。放入鱼盘蒸8分钟。 ![]() 红尖椒一个切成丝。冲两段切成丝。 ![]() 鱼蒸8分钟后熄火,闷两分钟。 ![]() 取出鱼盘,控出水分。撒上切好的红椒丝和葱丝。 ![]() 加入4勺蒸鱼豉油到鱼盘中,淋到鱼身或鱼边均可。 ![]() 起锅烧油。 ![]() 有冒烟时浇到鱼身上。 ![]() 色香味美的清蒸武昌鱼做好了。 ![]() |
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