为什么“犹太人”和“穆斯林人”都不吃猪肉?有何区别与共同点？

在全世界，只有两种人是不吃猪肉的，一种就是中东的“犹太人”，另一种就是“穆斯林人”。为什么“犹太人”和“穆斯林人”都不吃猪肉呢?他们有什么不同点和共同点呢？

在“底格里斯河”与“幼发拉底河”下游沿岸最早的“聚落遗址”中，还出现过猪的陶制模型。在当地考古的兽骨中有大约30%的骨头是猪骨头。这说明在古代的中东地区，人们对于猪是没有禁忌的。在苏美尔人统治时期，还要专门养猪的人和杀猪的人，并且形成了一条完整的产业链。

到了古巴比伦时期，中东的人民对于烤猪排是非常的喜欢的，在当时烤猪排和烤羊排是同样地受到人们的喜爱的。成为当时的“网红”食品，反而在当时牛肉不受欢迎，基本无人问津。当地的人觉得牛主要是用来耕作的，而不是食用的，只有一些老得无法耕作的牛，才会被屠宰吃掉。

在尼罗河谷地区，古埃及人吃的东西是非常多样的，家里养的、水里游的、地上跑的、只要能吃的，人们都会把它们放在餐桌上，所以猪肉和羊肉在古埃及也是较为普遍的食物。牛肉在当时比较稀少，价格也比较昂贵，只有王室才吃得上，普通家庭是没有办法吃到牛肉的，只要在节日里才能吃上牛肉。

随着人们活动的增多，中东地区的生态开始恶化，养猪的成本慢慢增加，原料大幅上涨，慢慢地猪肉就从中东普通人的餐桌上消失了。当时中东地区的养猪技术十分有限，猪都是散养的，并且需要非常大的林地面积，以及充足的水源。中东地区处于沙漠地带，水资源长期匮乏，宝贵的水资源只能留给更加重要的小麦、稻子等农作物。而且养猪，还需要给猪补充饲料，猪逐渐地淡出了人们的生活。

不止如此，在人们的生活中，牛可以耕作，羊可以剪羊毛，猪除了能吃，没有其他用途，逐渐地猪成了中东人民唾弃的物种。同时也形成了一种文化。中东人们觉得猪不但没有用，而且懒，有害，如果触摸猪，甚至会有祸端。由此，中东人把猪当成了一种禁忌。

在古埃及新王国时期，猪已经成了宗教的禁忌。根据史料记载，猪被视为不洁净的动物，如果在路边遇到一头猪，那么就必须立即跑到河边，连衣服都不要脱，就跳下去洗干净，否则就会有晦气。

古埃及人对猪的态度很快影响到了客居在埃及的以色列人，同时也影响到了刚刚萌芽的犹太教人。很快，犹太教就制定了饮食标准，符合标准的食物都被称之为“洁食”，也就是干净食物的意思。

阿拉伯人在创立伊斯兰教的时候，也有同样的饮食标准。但是与犹太人相比也有不同之处。比如犹太人不吃骆驼、蜥蜴、海鲜等，而伊斯兰教的穆斯林人这些都吃。

《古兰经》第六章明确写了“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食”。穆斯林人除了《古兰经》里写的这些之外的食物都吃。穆斯林人不吃猪肉，根本的原因是信仰，是对真主的命令绝对忠诚。

其实《古兰经》里面也说到“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。”（《古兰经》第二章173节）（马坚1981译）这也表示伊斯兰教也并非强制的让穆斯林不能吃猪肉，并非自愿所食用的猪肉是没有罪过的。

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