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时间:2014-01-05 21:10:59 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 羊肉
清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做
主料 1000克羊肋条肉辅料 适量植物油 100克含热量:886大卡 适量葱 100克含热量:34大卡 适量姜 100克含热量:80大卡 适量蒜 100克含热量:129大卡 适量青蒜段 适量盐 100克含热量:0大卡 适量料酒 100克含热量:50大卡 适量味精 100克含热量:268大卡 适量高汤 100克含热量:5大卡由于产后极需恢复身体,故其营养特点需高热量,而单靠糖类不能满足产妇的需要,故需多吃些羊肉、猪瘦肉等肉类食品。 1. 清炖羊肉的做法(一)1.羊肉洗净,切成3厘米的方块。 2.锅烧热,放油,待烧至五六成热时,先下葱花、姜丝炝锅。 3.将羊肉块放入煸炒,炒到羊肉块变色时,烹料酒,加高汤,烧开,用小火炖约2小时,肉已酥烂,汤已收了多半时,放葱段、姜块、蒜块等,加盐、味精、青蒜段即可。 2. 清炖羊肉的做法(二)原料:主料:羊肉500克。辅料:冬笋20克,山楂2个。调料:料酒10克,盐、葱段、姜片各5克,葱末、味精、胡椒粉、花椒各少许。 1.将羊肉洗净切成块;冬笋切片。 2.将羊肉块倒入开水锅中煮开,捞出,换清水烧开后再放入羊肉,加料酒、山楂、葱段、姜片、花椒,烧开后撇去浮沫转小火煮1小时左右,放入冬笋片、盐、胡椒粉调味,待羊肉完全软烂时加入味精,撒上葱末上桌即可。 3. 提示1.炖羊肉盐不宜加得过早,加2个山楂既有利于去掉羊肉的腥膻味,又有利于羊肉软烂。 2.羊肉用开水焯水后,再煮时要先将水烧开,不可一熟一冷,这样羊肉不易软烂。 3.做此菜时也可以加入胡椒面和醋,这样酸辣清香的口味也颇别致。 4.清真菜风味。 冬瓜炖羊肉红烧羊肉的做法,怎么做如何做好吃[图] 红烧羊肉的做法,怎么做 冬笋羊肉汤 番茄羊肉汤 如何去除羊肉的膻味 大蒜炖羊肉 葱白爆炒羊肉 枸杞炖羊肉 洋葱炒羊肉当季食材: 青菜 | 蘑菇 | 油麦菜 | 菜花 | 豇豆 | 萝卜 热门食材: 羊肉 | 猪肉 | 羊肉 | 牛肉 | 鸡肉 | 鸭肉 推荐菜谱: 炒饭 | 烤鱼 | 面包 | 煎饼 | 土豆泥 | 蛋糕 热门菜汤: 排骨汤 | 红烧鱼 | 羊肉汤 | 骨头汤 | 乌鸡汤 热门菜谱: 剁椒鱼头 | 可乐鸡翅 | 红烧排骨 | 糖醋排骨 热门菜谱: 水煮肉片 | 酸菜鱼 | 水煮鱼 | 炖羊肉 与你的好友共同分享这篇菜谱 分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 网易微博 |
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