五色糯米饭、甜酒发糕....广西清明特色美食大盘点，你都吃过了吗？

艾叶糍粑

艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。

在清明前后出现的艾叶，使得艾叶糍粑成了一道“清明美食”了。《诗经》有云，“彼采葛兮，一日不见，如三月兮！彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！”其中描写的正是艾草，它表达的是思念之情，这也是人们选择艾叶糍粑作为祭祖美食的原因。

仫佬族菜包

仫佬族菜包，是仫佬族的传统特色美食。用牛皮菜叶涝水备用，用糯米、五花肉、干香菇、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锅中和猪筒骨一起焖熟。咬上一口煮熟的菜包，满口香气四溢，美味得很。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，仫佬人家都喜欢蒸制菜包，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

烤香猪

烤香猪的原料均为上好鲜嫩的广西巴马小香猪，在配好的味料汤中稍事浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，即可食用。

烤香猪可谓是广西人过清明节的王牌主食！清明节不吃烤香猪，简直不能说自己过了清明节。

清明螺

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。

在广西有句古谚：清明螺丝端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹)。所以清明螺也成了广西人过清明最具代表性的食物之一。返回搜狐，查看更多