坚果太太太贵吃不起！最全的买坚果省钱攻略，你值得拥有

图片来源：自己做的

根据《中国食物成分表（第 6 版）》，腰果可食部达 100%，一丁点都不会被浪费，简直是坚果中的一股清流，必须拥有姓名！

形成鲜明对比的是山核桃，可食部不到 25%。每次拿着沉甸甸的一袋山核桃，实际上，其中四分之三以上都是壳！

能吃的地方太少，再加上单价本来就不低，最终，山核桃遥遥领先于第二名的松子，轻松获得了可食部单价的榜单冠军。

图片来源：自己做的

还不够直观的话，我们来算一笔账。假设一颗山核桃的重量大约为 8 克（实际能吃的不到 2 克），乘以单价，得到一颗山核桃的价格为：

2 元一颗

2 元一颗

2 元一颗

图片来源：自己做的

真 · 坚果贵族

至于其他的，随便选！

想补充营养，该买啥？

满足了口腹之欲，我们也要注重营养摄入。

图片来源：自己做的

巴旦木出现了足足有 3 次！不论是蛋白质，还是维生素 E、钙的含量，巴旦木都名列前茅。

这里不得不单独提到板栗。板栗中钙和不溶性膳食纤维的含量很低，维生素 E 和钾、镁的含量更是为零，取而代之的是满满的碳水化合物，完全可以当做主食来吃。

不过，先别急着 diss 它，板栗的热量大概只有其他坚果的三分之一。

性价比之王居然是……

我们沿用上回发明的打分系统，分别给这 10 种坚果的各类营养元素含量打分，营养含量越丰富，分数就越高。

但光看营养还不够，我们有胆子吃，却没有胆子长胖，坚果的热量也会影响它在我们心中的地位。于是，我们也给这 10 种坚果的热量打上分，吃了越容易长胖，分数就越低。

图片来源：自己做的

接着，我们把这 5 项得分加总，得到「营养总分」。以营养总分为横轴，以可食部单价为纵轴，就得到了这张对照表：

图片来源：自己做的

山核桃再一次高调地引起了我们的注意，虽然可食部单价最贵，可是人家的总分也是最高的，充分映证了「贵就是好」

除了山核桃，还有两种坚果实在引人注目：一是板栗，价格虽然便宜，营养总分却倒数第一；二是松子，营养总分倒数，价格却高得数一数二。

对此，我们只想说：松子，你自己心里没点数吗？

接着我们计算了 10 种坚果的营养总分与可食部单价的比值，发现性价比最高的坚果居然是

花！生！和！瓜！子！

图片来源：自己做的

花生瓜子是家里最常见的坚果，不仅营养总分维持在优秀水平，价格还很便宜，性价比爆棚！

想想过年期间桌上果盘里的花生和瓜子，仿佛突然明白了什么……这是多少年来我国吃货人民的智慧结晶啊！

拿起花生配啤酒，磕着瓜子聊聊天，想想就快活。

[1] 中国食物成分表（第 6 版）

本文由中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳 审核

策划：Karen、球爷

责编：Murphy

制图：泥泞中的老虎

封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库返回搜狐，查看更多