南京十大休闲零食有哪些？看六朝古都南京这些风味美食

>>>>>南京十大休闲零食：香肚

香肚是南京独有的土特产，又叫小肚，是用猪膀胱做外衣，内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成。曾在1910年的南洋劝业会上荣获奖状，从此驰名中外，远销各地。巴拿马博览会后，可说是名声更传向了世界。据传说，清朝同治年间，南京中华门有叫“庄顶泰”的夫妻店，自己动手制作“小肚”，由于香味醇厚浓郁，故称“香肚”，后来彩霞街有一家叫“周益兴”的火腿店继承了前人制作香肚的经脸，并改进了配料方法，所制香肚更为清嫩可口。

>>>>>南京十大休闲零食：琥珀核桃夹心枣

这枣子个头可不一般，足有鸡蛋那么大。去了核，中间夹着一整颗核桃仁。是枣与核桃一起烤制而成，这种熟的比生枣在一定程度上，更容易吸收。枣子软甜，核桃香脆，软硬结合的口感非常独特。但是整体稍微偏甜，喜爱甜食的一定符合口味，不爱甜食的，也被其深深吸引。

>>>>>南京十大休闲零食：焦糖瓜子

焦糖瓜子，最开始流行在徐州一带，后来流传到了南京。焦糖瓜子制作原料主要有瓜子、红糖、核桃，制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别，在炒制之前用糖水浸泡过，因此口味比较甜。据说，因为焦糖太甜，吃多了会腻，后来又出现了改良版的焦糖瓜子，少了些糖，多了些五香，也很受欢迎。

>>>>>南京十大休闲零食：东坝豆腐干

东坝豆腐干历史悠久，因质量上乘，味道鲜美，软硬适中而具有韧性，适宜于干吃、配菜等闻名于世。传统的东坝豆腐干选用当年产优质大豆作原料，经过浸泡、石磨磨制、滤浆、烧浆、盐卤点花、粗包、小布块精包、压榨等十多道工序精心制作成型，称为茶干。豆腐干又分为各干和臭干两类，如需制成香干再加多种调料下锅烧煮;臭干则用多种成份的卤水浸泡。由于做工精细，配方独特，备受顾客欢迎，成为东坝经久不衰的土特产品之一。

>>>>>南京十大休闲零食：糕团小点

糕团小点是南京的传统小吃，南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，故而南京的糕团大多玲珑小巧、色彩缤纷，入口香甜松软、清香满腔。桂花元宵、双色糕、如意糕、甜粥…逛累了夫子庙的人们都喜欢到莲湖甜食店小坐，这里是知名度很高的一家老字号。它以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃秦淮八绝。

>>>>>南京十大休闲零食：盐水鸭

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

>>>>>南京十大休闲零食：蜜三刀

蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一，当地特产八大样之首。清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的徐州名小吃。蜜三刀具有浆亮不粘，香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

>>>>>南京十大休闲零食：牛皮糖

牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。

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