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在这个充满甜蜜与温暖的季节里,一款萌趣十足的草莓奶油小蛋糕无疑是最佳的下午茶伴侣。今天,就让我们一起走进烘焙的世界,亲手制作这款美味又可爱的小蛋糕吧! 一、材料准备 蛋糕体材料:低筋面粉100克、细砂糖80克、无盐黄油100克、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺。 草莓奶油材料:新鲜草莓100克、淡奶油100克、细砂糖15克。 其他:草莓若干颗(装饰用)、糖粉少许。 二、制作步骤 1. 制作蛋糕体 首先将无盐黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀,至颜色发白、质地松软。 接着逐个加入鸡蛋,每次搅拌至完全融合后再加入下一个。 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,直至没有干粉。 预热烤箱至180度,将蛋糕糊倒入模具中,约八分满。 将模具放入烤箱中层,上下火180度烘烤约20分钟,至表面金黄即可取出脱模。 2. 制作草莓奶油 将新鲜草莓洗净去蒂,切成小丁备用。 淡奶油加入细砂糖,用打蛋器打发至七分发,即出现明显的纹路,但仍有流动性。 将草莓丁加入打发的奶油中,轻轻搅拌均匀,制成草莓奶油。 3. 组装与装饰 将草莓奶油均匀地涂抹在每个小蛋糕的顶部和侧面。 取几颗草莓洗净去蒂,切成薄片,贴在小蛋糕的表面作为装饰。 最后,在草莓片上轻轻撒上一些糖粉,增加甜美感。 三、小贴士 蛋糕糊的搅拌要轻柔,避免过度搅拌导致蛋糕体过于紧实。 烤箱温度和时间可能因品牌和型号不同而有所差异,请根据实际情况调整。 草莓奶油的打发程度可以根据个人喜好调整,喜欢更浓郁口感的可以打发至九分发。 草莓作为装饰时,尽量选择形状完整、颜色鲜艳的草莓,这样装饰效果更佳。 现在,一款可爱又美味的草莓奶油小蛋糕就制作完成了。咬上一口,蛋糕体的松软与草莓奶油的香甜在口中交织,仿佛将整个春天的甜蜜都融入了其中。快为自己和家人制作这款萌趣甜点吧,让甜蜜的时光在味蕾上绽放! |
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