【珍珠奶茶的珍珠（附快速成型方法）的做法步骤图】为食

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

我发现总有小伙伴做失败的，想来想去，失败的原因最有可能是煮浆这步，其实这步也没那么难，淀粉不像面粉，加凉水就能揉出听话的面团，淀粉必须要用开水，一旦温度不够基本上就是散团，所以我用了煮浆的方法，只要煮熟了后面就很好操作了，无非是干粉用量多些还是少些。对于从来没做过面食的小伙伴来说，最稳妥的办法是煮浆的粉减少10克，煮稀点再慢慢加干粉揉就好了，先把成品做出来再追求口感。另外关于不够Q弹，木薯淀粉很关键，自己家种的木薯自己晒粉，随便煮也是Q弹的，市场面卖的有时候很软，有时候很Q弹，不稳定，所以大家尽量买品牌的稳妥些，不Q弹就换，尤其是煮出来不够透的，多半是粉的问题。用什么糖都可以，无非是颜色深浅的问题，不影响口感。还有，请不要再问可不可以用别的淀粉代替了，没有就买，一共就两种食材，真的代替不了，口感不一样，不介意的可以试试。配方里所用到的粉类，只有木薯淀粉、只有木薯淀粉、只有木薯淀粉，重要的事情说三遍。