紧急提醒：这种粽子绳有毒！很多的人不知道

端午将至，

软糯香甜的粽子必不可少。

但是要想吃得安心、放心，

挑粽子可有学问！

随着传统美食制作的工业化、

包装手段的精美化，

最不起眼的粽绳也内藏“玄机”！

“不少品牌散装粽子用尼龙绳捆绑着，有的还贴上塑料标签。据专家称，尼龙绳加热超50℃后，会析出甲醛等物质，重者会引起食物中毒；而塑料标签在高温蒸煮下，会溶出甲醛、苯类等有害溶剂，严重者或引发白血病。”昨天，这条关于粽子的微博被大量转发，也让不少人揪起了心。

尼龙绳和塑料标签的危害真的有这么大吗？昨天，记者走访杭州多个超市的过程中，随机调查了20名正在选购粽子的市民。结果显示，18位市民不知道尼龙绳和塑料标签有危害。

昨天晚上，记者就这一问题向浙江工商大学食品与生物工程学院教授顾振宇求证。“尼龙绳和塑料标签确实有危害风险，但没有那么夸张。大家并不需要为此引起不必要的恐慌。”顾振宇并不认同微博中对尼龙绳和塑料标签会对人体造成危害的表述。“即便有有害化学物质进入粽子里，其数量也是很有限的。而且人体有一定的耐受度。只能说尼龙绳和塑料标签对人体有危害风险，但这和有危害完全是两个概念。”顾振宇说，除非是极其稀少的过敏体质人群，否则按照粽子所含有害化学物质数量来计算，一般人只有每天吃顿顿吃，连续吃上几千个粽子，才会出现微博中所说的这类情况。

顾振宇建议市民，虽然尼龙绳和塑料标签并没有微博所说的那么大危害，但能避免还是尽量避免。“比如在选购粽子时最好选购正规厂家生产的，用白色棉线捆绑的粽子。而厂家在生产时，最好也尽量使用白色棉线。”

天然纤维绳

天然纤维绳安全性相对较高，如棕树叶、麻绳、棉线等天然纤维。天然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。

化学纤维绳

化学纤维绳安全性较差，如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质。化学纤维如尼龙绳点燃后，散发出刺鼻的气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。

塑料包装绳

塑料包装绳是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素。另外颜色艳丽丰富的塑料绳还添加了化学色素，因此长时间烹煮会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。塑料包装绳点燃后，散发出强烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。

温馨提醒：

化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，析出量相对较小，不用过于担心。不过，出于健康考虑，建议消费者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料。

来源 | 综合现代快报、今日早报

编辑 | 李雅晴

责编 | 韦常智

编审 | 奚林忠