韩国最大的海鲜市场，大妈当家做主，男人认怂不敢轻易得罪

　　摄影：Ted McGrath，（加拿大）环球旅行摄影师|来源：去驴行

　　札嘎其市场是釜山最大，乃至整个韩国最大的鱼市，大约每天为韩国提供五分之一以上的海产品。这座靠近海边的鱼市，已存在了很多年，如今也随着韩国旅游业的发展，成为了釜山最热门的美食打卡地。

　　每天上午，刚从大海运送回来的新鲜海货，会在极短的时间内送到各家的摊位上。休息了一个晚上的札嘎其嫂子，就开始了一天忙碌的挑拣分类、处理、吆喝贩卖等工作。

　　这个市场不是由男人做主，被称为札嘎其嫂子是这个鱼市上的主要角色。她们以勤劳、干练、独立、泼辣著称韩国，有别于传统的韩国女性形象。同样的女性形象，在我国还有福建泉州的惠安女，莆田的湄洲女。

　　札嘎其鱼市其实并没有想象中的十分高大上，若与日本闻名世界的筑地鱼市相比，无论是从规模、卫生环境、繁华程度，都只能算是一个普通的海鲜市场。但正因为札嘎其嫂子的存在，鱼市才多了一道吸引人的美丽风景。

　　札嘎其嫂子不仅擅长处理海鲜，做起生意那也是十分干练和精明。为吸引顾客消费，这些中老年妇女，平日里总爱整点新鲜的玩意。若是有游客光顾，现场就跟你来几段韩国民歌，但若是你只顾拍照碍着她做生意，大咧咧骂你几句都是再正常不过的事。

　　海鲜是一门与时间赛跑的生意，越是新鲜价格越贵。若是到了下午还没有清光，氧气、电力、冷鲜都是成本在增加，另外不新鲜的海鲜价格也会越来越低，时间拖得越久，对札嘎其鱼市上的商贩们越是不利。所以一切影响他们做生意的游客，那都是与自己过不去，生气翻白眼也已经算是客气的了。

　　鱼市是女人的主战场，男性则在市场外的马路上卖一些干货，但这些男性小商贩的生意其实一点也并不好。熟悉这座鱼市的釜山市民知道，即使要买干货也得去鱼市上找札嘎其嫂子，这男商贩的东西，质量可是一点也没法保障，只有不懂釜山的游客，才会买一些。

　　也只有非海鲜产品的小贩，在鱼市外蹭点客流量，卖一些干果、零食、小吃才有一点儿生存空间。但若要与札嘎其嫂子抢生意，那是想都不用想的事。且不说顾客信任札嘎其嫂子，即便是被你成功抢到了顾客，也不敢保证鱼市上札嘎其嫂子对你动粗。

　　在札嘎其鱼市的第一生存法则，那就是别惹鱼市上的那些大妈，这是所有徘徊在鱼市外商贩们铭记于心的警言。尽管这看起来有点怂，但能把一个鱼市经营成韩国最大的海鲜市场，即便是以大男子主义著称的韩国男性，也不得不认可札嘎其嫂子的地位。

　　虽然札嘎其嫂子性子急，脾气也有点燥，但摆盘的功夫却是尽显一种美感。所有在鱼市上的女商贩，似乎都有一种“强迫症”的习惯，在摊位上的龙虾、贝壳、海螺、秋刀鱼都一定得摆放着整整齐齐。

　　这种整齐的摆盘习惯，令许多游客不由得眼前一亮，原来海鲜还可以摆得这么好看，一定得拍几张照片来留念。而这也是吸引一大波喜欢摄影游客前来札嘎其鱼市的一个重要原因，当然更关键的还是在吃海鲜这件事上。

　　鱼市的一楼是贩卖海鲜，二楼以上便是加工处理点菜的地方。游客可以在一楼买完鱼后，直接到楼上请酒家处理烹饪，也可以在酒家直接点餐。不过考虑到不同的饮食文化，若是不喜海鲜或是不喜吃生鱼片、半熟的游客，还是要提前考虑是否在这里用餐，因为被游客光顾，这里吃海鲜的价格普遍比较贵。

　　图片为加拿大摄影师Ted McGrath独家授权去驴行，未经摄影师允许，禁止转载使用