海胆蒸蛋怎么做 | 您所在的位置:网站首页 › 海胆蒸蛋做法视频教程 › 海胆蒸蛋怎么做 |
滑嫩鲜香的海胆蒸蛋
精品
独家
2.3万 浏览
166 收藏
收藏
冰心一壶
+ 关注
海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质,即为海胆黄,海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。 海胆黄是海胆的可食用部分,富含蛋白质,有17种氨基酸组成,其构成比接近人体,易于吸收利用,所含有的脂肪均为多不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用。 我国民间将其视为海味中的上等补品,素有吃海胆黄可滋补强身的说法,称其能解乏提神,增强精力,特别受到一些男士的青睐,将其誉为海之晶。 今天用海胆来蒸鸡蛋,营养美味更容易吸收,老少咸宜。 海胆蒸蛋的用料 海胆 200克 鸡蛋 2一3个 盐 适量 水 150ml 豉油(生抽) 少许 食用油 适量 海胆蒸蛋的做法步骤1 新鲜蒸熟的海胆200克,平铺在碟底~步骤2 敲两个土鸡蛋~步骤3 加点盐、酱油、食用油打散~步骤4 往打好的蛋液按1:1加清水,搅拌好~步骤5 将蛋液淋在海胆上~步骤6 用勺子抹去浮起的泡泡~步骤7 基本上没泡泡了~步骤8 取一碟子盖住,准备上锅蒸~步骤9 冷水下锅。水开后转中小火,10分钟。然后熄火,别开盖,焖10分钟~步骤10 开盖,拿出来。淋上一点上好的生抽~步骤11 蛋面光滑,蛋与海胆蒸得刚刚好~步骤12 营养丰富的海胆蒸蛋,鸡蛋嫩滑,海胆鲜甜,老少咸宜。而且没加太多调料,原汁原味。太赞了~ 海胆蒸蛋的烹饪技巧1、海胆本身有咸味,盐分酌减; 2、蒸的时候加个盖子,封保鲜膜也行。火候控制中小火。这样蒸出来的鸡蛋表面光滑,口感也嫩滑。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2022-05-16 ©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写,未经授权不得转载冰心一壶 一起来分享给朋友们看看吧: 分享至微信 上传我做的这道菜 海胆蒸蛋的相关推荐更多 海胆炒饭 by suesue爱美食 海胆蒸蛋 by 家和万事兴顺顺顺 #美味开学季#酥炸鸡腿 by 阿冒冒美食 超级nice的麻辣香锅 by 羊羊羊的小厨房 鲜美可口: 皮蛋火腿上汤豆苗 by 小龙IRIS 闽南沙茶面(漳州厦门风味) by 饭饭饭琳你当前的位置:豆果美食 > 滑嫩鲜香的海胆蒸蛋 查看更多评论 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |