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馒头用什么面粉做最好 馒头用高筋面粉还是中筋面粉
时间:2022-04-15 15:25:52 编辑:5号网-qiwen 131 有很多人都喜欢把馒头当做晚上的主食,所以自己做一些可以吃一段时间的,那这个馒头用什么面粉做是比较好的?用高筋面粉还是中筋面粉? 馒头用什么面粉做最好一,高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的,筋性也最强,我们平时用高筋面粉做的食物是面包,在揉面的时候更容易拉出手膜,这样做出来的面包就会层层分明,非常好吃。 二,低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低,所以这种面粉是没有筋性的,平时我们吃的小蛋糕,吃起来软软的,捏一下就能够迅速回弹,特别软,所以用低筋面粉主要是用来做各种糕点,小蛋糕之类的,也不能用来蒸馒头。 三,中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。 四,水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子,从表面的名称就能够看的出来,一般水饺粉它的颜色更加白皙透亮,另外它的筋性会比较高一些,这样在煮饺子的时候不容易破皮。从简单字面上来看,它的不同用途就能够分清楚啦,所以在去买面粉的时候,如果蒸馒头就选择普通的面粉,也就是中筋面粉来做就可以啦,不需要花大价钱去买其他的几种,既多花了钱,而且还不适合,学会了就自己来蒸一锅馒头试试吧! 一般都是用中筋面粉来制作馒头的,尤其是大量蒸馒头。中筋面粉的蛋白质含量在8%-12%之间。用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。除此之外,还有一种低筋面粉,其蛋白质含量主要在8%以下。这一类的面粉更适合用来制作饼干以及一些糕点。在日常生活中使用的面粉大多数都是中筋面粉,用这一类面粉来制作馒头刚好合适。因为用中筋面粉来制作馒头的操作比较简单,其营养价值也不低。 馒头的起源是诸葛亮,当时诸葛亮南征时,为了顺利过河,又不忍心用人头来祭祀,所以把面粉搓成人头形状,命名为馒头。 馒头是我们日常生活中常食用的发面食品之一,在发面的过程中是使用一种我们常用的酵母发面,酵母发面以后会使面里面的分子物质能转化成低分子容易消化的物质,所以吃馒头比较容易消化。而且经过酵母的发酵,馒头里面其它的一些物质更容易被身体吸收,而且酵母它还含有多种的酶类,就像我们消化系统里的酶一样,多酶菌更容易使消化系统工作,所以吃馒头是比较容易消化的。而且馒头不像发面饼之类的含油量大,馒头会更好消化。 青稞米会胖吗 青稞发霉的颜色 馒头一般蒸多少分钟 馒头蒸完要闷多长时间网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 馒头蒸不熟是什么原因 馒头蒸不熟怎么补救 2![]() 馒头有霉点了还能吃吗 馒头放冰箱最多能放几天 3![]() 馒头和米饭哪个热量高 馒头和米饭哪个容易发胖 4![]() 馒头用什么水和面 馒头和面水和面粉的比例 5![]() 馒头放多少酵母合适 馒头发酵温度多少合适 6![]() 馒头用小苏打还是酵母粉 馒头发酵时间多少最好 7![]() 馒头吃着酸是怎么回事 馒头酸了还能吃吗 8![]() 馒头的热量是多少大卡 馒头适合减肥期间吃吗 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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