买海参即食海参干货好(即食海参与干海参区别)

大家好今天来介绍买海参即食海参干货好(海参是干海参好还是即食海参好)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

各有各的好。干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。而从营养价值上看，干的海参营养价值保留更好，因为即食的海参为了延长保质期，可能会添加较多的添加剂，而添加剂食用过多既没有营养，也不利于健康。

从储存上看，干海参会更耐储存，干海参经过了脱水处理，所以会更耐储存，一般保存得当的话可能存放2~3年的时间，而即食的海参虽然经过了处理，但是保存时间相对较短，需要尽快食用完。

购买海参注意事项：

1、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

2、购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。

3、购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

干海参和即食海参各有各的好。

从食用方式上来进行对比：即食海参可以做到开袋即食，其实即食海参是一种非常接近鲜海参的一种海参存在形态，不管是煮、炒等形式，即食海参都可以进行食用，而对于干海参来说，在食用之前需要进行的一个工作，那就是海参的泡发工作，需要经过的步骤是浸泡、水煮、低温保存，然后才能够被用来正常的食用。

从运输保存方式上来对比：即食海参在运输的过程中需要放置在低温的环境中，一般是放在冰块中进行运输，而干海参的运输就比较方便，只需要远离水分，一般运输都不是问题。

从保存方式来对比：即食海参是不建议长期保存的，虽然是经过了处理的，但是还是建议在最短的时间内食用完，而对于干海参来说，其保存的时间会比较长，一般能够达到三年的时间，但是应该放在干燥、通风的地方，如果没有合适的条件，放在冰箱中也是可以进行保存的，只是时间相对来说会比较短。

海参的最佳吃法

1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。

3、蘸食：可蘸蜂蜜、白糖或生抽，口味较好。

即食海参和干海参相比之下，干海参更好一些。

干海参更易存放，营养成分也更易被人体吸收，是海参经过加工后的制成品，主要是用新鲜的海参阴干之后制作而成的一种便于携带的营养食品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。

里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、镁离子等营养成分，含有的脂肪和胆固醇含量却比较少，而且容易存放运输。即食海参由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。

涨发海参：

1、半油发

先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。

一般500克干货发2—2.5千克水货，这种发法现已很少用，因为出料小、在涨发中很难掌握海参氽油的程度、即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。

2、纯水发

将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘；然后将干海参置于0—5度冷纯净水24—36个小时，中间换水2次直至将海参泡软；将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40—60分钟，煮到能将海参轻轻掐透；换新的0—5度冷纯净水，泡24—36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。

建议买干海参，我有一段时间也试过即食海参，虽然即食海参不用泡发，简单快捷。但用即食海参来炖汤，结果海参才炖了半个小时，就烂成了渣渣，一个小时后，直接没影了。后来我又换回了野生干海参，为什么是野生干海参呢？因为野生干海参的肉质比一般养殖海参的肉质还要坚实、有弹性，更耐炖，炖出来的汤也是比较鲜美可口的，所以我一般选择用野生干海参。

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以上就是小编对于买海参即食海参干货好 海参是干海参好还是即食海参好问题和相关问题的解答了，希望对你有用