寻味开化 乡村共富

转自：中国旅游报

5月16日至17日，“寻味开化·乡村共富”2023中国·开化长三角国民休闲旅游节暨“5·19中国旅游日”系列活动在浙江省衢州市开化县举办。活动旨在进一步贯彻落实省委、省政府提出的浙江省文旅深度融合工程，深入推进开化县文化旅游体育高质量发展，宣传推介开化文化、旅游、美食，打响“钱江源”系列品牌，全面推动开化全域旅游再上新台阶。

本次系列活动由寻味开化体验官采风、2023中国·开化长三角国民休闲旅游节暨“5·19中国旅游日”系列活动开幕式、开化美食专家智库成立暨开化菜“1+X”对话和“一乡一宴——最美的一餐”开化美食厨艺大赛组成。

浙江省文化和旅游厅二级巡视员戴言，浙江大学教授、心理学家、美食家、《舌尖上的中国》总顾问陈立，中国烹饪协会国际美食委员会主席、中国烹饪大师、浙菜大师徐步荣，浙江省饭店业协会秘书长陈倩，衢州市文化广电旅游局党委委员、人事教育处处长陆冰凌，开化县委副书记、县长毛献明，开化县委副书记、政法委书记段为斌，开化县委常委、宣传部部长吕燕，以及餐饮界大咖、专家代表，省内知名餐饮酒店名厨代表，开化县各乡镇主要负责人、宣传委员，长三角及省内旅行社代表，开化县四套班子领导，媒体代表等参会。

活动由浙江省文化和旅游厅指导，浙江省饭店业协会、衢州市文化广电旅游局、开化县政府主办，开化县委宣传部、开化县文化和广电旅游体育局承办，浙江省文化和旅游宣传推广信息中心支持。

开化县位于浙皖赣三省交界处，是长三角地区唯一的国家公园体制试点县。近年来，开化创新开展了“钱江源”区域公用品牌和“衢州有礼·根源开化——开化是个好地方”城市品牌打造，串联金溪画廊、诗路驿站等钱塘江诗路文化带项目建设，通过主题推介、媒体营销、窗口展示等渠道，大力拓展城市品牌传播深度和广度，依托诗路文化带、钱江源国家公园、根宫佛国等文旅资源平台，促进文化和旅游产业发展，扩大“钱江源”文化影响力，着力讲好开化故事、展示开化形象、传递开化声音。

开幕式上，毛献明在致欢迎辞时表示，多年来，开化始终牢记“一定要把钱江源头的生态环境保护好”殷殷嘱托，一任接着一任干，一张蓝图绘到底，把优越的生态本底变为源头的“原汁原味”。除了优质水源，开化还拥有明朝贡茶龙顶茶，吸收百花精华的中华蜜，鱼汤乳香百味鲜的清水鱼，在全国都有品牌影响力的禾甘木糖醇，外有颜值、内有品质的自然人文风光，以及全县“一乡一品”、村村都有“一桌席”、家家都有拿手菜的开化特色美食。期望大家常来开化，继续关心支持开化，助力乡村共富、发展文旅事业，共同伸出手来为开化“点石成金”。

戴言在致辞时说，近年来，浙江文旅行业围绕“共同富裕先行、现代化先行”，坚持“物质富足、精神富有”双向发力，系统谋划、变革重塑，找准切入点和突破口，构建起工作体系与框架，积极探索文化和旅游促进共同富裕的有效路径，让人民群众共享文化和旅游发展成果。开化举全县之力发展文旅产业，勇做“两个先行”山区奋勇探路者，将全域旅游作为“五大战略跑道”之一，融合推进文化惠民、旅游富民、体育强民，着力打造山区共同富裕的新标识、新动能，奋力开启开化全域旅游高质量发展新篇章。

开化菜是浙菜的一个重要分支，也被食客们誉为“中国的第九大菜系”。独特的地理位置使得开化美食既有徽菜的醇厚味道，又兼备浙菜“清、香、脆、嫩、爽、鲜”的优点，也吸收了湘菜口味，注重香鲜、酸辣和软嫩。近年来，开化菜作为衢州城市文化的重要因子，旅游价值持续被激发，菜系体系日趋完善，人才队伍规模日益庞大。

开幕式现场，开化首批美食专家智库正式成立，段为斌为专家智库成员颁发美食智库聘书；陈立作主旨演讲；开化美食专家智库成员进行圆桌对话，为开化“旅游+美食”融合发展出谋划策。

戴言为大兴饭店授牌“百县千碗特色美食旗舰店”，荷花塘、竹海农家乐和印象开化精品酒店代表上台接受“百县千碗特色美食体验店”铭牌。开化清水鱼、开化青蛳、苏庄炊粉等独具特色的开化美食登上银幕，让游客认识“舌尖上的开化”。

值得一提的是，此次系列活动中还专门推出了“一乡一宴——最美的一餐”开化美食厨艺大赛。来自开化县15个乡镇的参赛队伍各烹制一桌代表本乡镇特色的“一乡一宴”，由评委进行现场评分，得分前五名的宴席被评为“钱江源味道金牌宴”，并在全县推广。

此外，为全面推动开化县文旅事业高质量发展，提升县域文化和旅游知名度和影响力，开幕式现场，吕燕发布“一句话点亮一座城征集评选”活动，开化县文化和广电旅游体育局与全国名导工作室签订百万年薪聘导游合作协议，开化县两山投资集团有限公司与长三角旅行社代表签订客源引进战略合作协议。