白酒“执行标准”代表什么？今天我们就来解析一下，看你了解多少

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白酒“执行标准”代表什么？今天我们就来解析一下，看你了解多少

我国的白酒里面不乏好酒，但也有很多的勾兑酒、酒精酒等，这些劣质酒混在好酒里面，鱼龙混杂，让人难于分辨，导致很多人在购买白酒时常常担心会不会买到劣质酒。

其实，我国对于白酒的酿造是有统一的执行标准的，但有很多朋友并不了解白酒的“执行标准”代表什么？今天我们就来解析一下白酒的执行标准，看看你了解多少？建议大家收藏起来！

白酒的执行标往往可以表示出某一款白酒的香型、工艺等，还能够反映出白酒的酒质品级，甚至一些白酒可以从执行标准之中反映出它的产地（地理标志性产品）。所以，看懂了白酒的执行标准对我们选酒的重要性不言而喻。接下来我们就来一一解析白酒的4大类执行标准。

第1类：地理标志产品标准

带有地理标性志产品的执行标准要求是最高的，它无论对酒水的生产环境还是制曲工艺，亦或是生产的原材料上都做了详细的规定，酒水的酒质一般而言也要更高一些。地理标志性产品执行标准意味着离开某个地方或是某个工艺就无法生产出某款白酒。

比如我们熟知的贵州茅台（GB/T18356）、五粮液（GB/T22211）就是地理标志性产品执行标准，与之相同的还有国窖1573（GB／T22041）、剑南春（GB/T19961）等等也是该标准。

第2类：国家通用标准

国家通用标准是由国家统一要求的执行标准，国标有一个共性就是以“GB”开头，“G”代表国家。这里需要特别注意的是液态法白酒执行标准（GB／T20821-2007）和固液法白酒执行标准（GB/20822-2007）分别为纯酒精酒和勾兑酒，泸州老窖上面带有（Q/LLJ0002S、Q/LLJ0001S）执行标准的也为勾兑酒，对于这类酒，大家能不买就尽量不买。

其余的根据香型不同也有不同的数字代码，但它们都有一个共性——“GB”开头，带有“T”的则为推荐性标准。一般固态法白酒都为纯粮白酒，我们可以放心购买。还有就是一些小众香型的白酒，比如以江小白为代表的小区固态白酒执行标准为GB/T26761，虽然江小白的槽点比较多，但它确实为纯粮酒；青稞香型白酒执行标准为T/CBJ2106（团体标准）。

第3类：地方执行标准

顾名思义，就是某个地方要求的执行标准，比如我们熟知的五粮醇、五粮春、金沙回沙酒等，它们的执行标准分别为DB5115/T 36、DB5115/T 38、DB52/T 1217，这些都是地方执行标准的代表性产品，这里“D”代表地方的意思。

以董酒为代表的董香型白酒执行标准也属于地方标准，云南的小曲清香型白酒也同属于该标准。

第4类：企业执行标准

企业标准就是酒企自行制定的生产执行标准，由于每个酒企的工艺、酿造原料、对酒质的要求不同，执行该标准的产品质量自然也就有高有低。企业标准的开头都带有“Q”字样，企业标准的水比较深，对于白酒经验并不丰富的小白，我个人是不推荐购买企业执行标准的白酒的。

为了方便大家理解掌握，我以比较常见浓、酱、清三大香型的白酒来举例，我们从这三大香型白酒里面各找一款来分析。

浓香型白酒：叙府大曲

叙府大曲是典型的川派浓香白酒，其执行标准为GB/T10781.1，是一款非常标准国标浓香型白酒，也是我国的十七大名酒之一。其中“GB”代表国家标准，“T”责表示推荐性标准，后面“10781”责是代表酿造原料、生产工艺等生产要求，小数点后面的“1”代表浓香型白酒，主要作用就是规定浓香型白酒的香料物质标准。

这款酒的酒质达到了优级，且是固态法酿造出来的纯粮酒，喝起来窖香浓郁，口感绵延，余香持久，且它的价格也很实惠，是非常不错的一款口粮酒。

清香型白酒：青花汾20

这款青花汾20是汾酒的嫡系酒，属于高端入门产品，完全可以代表清香型白酒。它的执行标准为GB/T10871.2，细心的朋友可能会发现，浓、清两大香型白酒的国标前面都是一样的，不同仅在于小数点后面。清香型白酒小数点后面的“2”则表示这是一款清香型白酒。此外，米香型白酒的国标前面也与这两大香型是一样的，只是小数点后面换成了“3”。

这款酒的清香纯正，醇甜柔口，余味净爽，是非常典型的一款清香型白酒，可惜它500左右的价格限制了它的销量。

酱香型白酒：蒸台坤沙酒

这款酒产自贵州茅台镇，执行国标为GB/T26760，酒质为优级。酱香型白酒的主体香气物质至今还没有确认，且酱香酒的香气成分复杂，对于一款酒来说最重要的就是它的口感和风味了。

而工艺和酿造原料往往对一款酒的口感和风味有着决定性的因素，这款酒是固态大曲坤沙工艺酿造，在风味上，酱香突出，典雅细腻，酒体醇厚感也不错，喝起来口感绵柔顺滑，回味持久，并且这款酒的价格非常便宜，还是实惠的1000ML畅饮装，是非常不错的一款酱香口粮酒。

白酒“执行标准”代表什么？今天我们就来解析一下，看你了解多少；白酒执行标准是我们判断一款酒好坏的重要依据，弄懂了白酒执行标准，就很难再买到劣质酒了。

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