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浆面条(河南传统名吃)
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吃货宅小喵
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浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。民谚云:“浆饭热三遍,拿肉都不换”可见其魅力。 浆面条的用料 面条 500g 芹菜 300 浆面条的做法步骤1 芹菜洗净把叶子跟茎分开,白豆提前泡三个小时(也可以直接煮)步骤2 锅内放少量水,先把白豆放进去煮熟,然后倒进去芹菜茎,煮熟捞出,加入浆水,烧开后煮一会,然后加入面条盖盖子煮开,加芹菜叶。芹菜茎跟白豆放少量盐、生抽、香油调味。步骤3 面煮好后,直接在锅里加盐调味。然后把大蒜切碎加少量油(盖住大蒜就行)放勺子里加热到大蒜微黄,闻到蒜香就行步骤4 锅盖掀开一点,把蒜油直接倒到锅里,盖盖焖一会步骤5 吃的时候加芹菜白豆,熟芝麻(一般都加芝麻盐,就是熟芝麻擀碎)放上香油。 浆面条的烹饪技巧实在没有浆水,也买不来调料,可以用醋(醋是为了让面汤变酸,所以以你做的量来放)加上面粉加少量水,在放入浆水那一步,倒入锅里,用筷子搅拌,如果少的话,也可在最后一步加上醋。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2016-09-29 ©本菜谱的做法由 吃货宅小喵 编写,未经授权不得转载 分类: 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味吃货宅小喵 一起来分享给朋友们看看吧: 分享至微信 浆面条的其他做法更多 粉浆面条 by 一屋两人三餐四季9035 粉浆面条#小二再来一碗# by 爱上可乐呀 简单版浆面条 by 至爱坚果 浆面条(河南) by 张小巧 河南浆面条 by 酒酿灬 花生浆面条 by 十二笔画udny 浆面条的全部作品更多 浆面条(河南传统名吃) 谁家的小盆友123hV 0 好吃~ 文阳zvjo 5 浆面条(河南传统名吃) 谁家的小盆友123 28 上传我做的这道菜 浆面条的相关推荐更多 美味小吃浆面条 by 红樱桃绿叶子 家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了 by 艾喵家 2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要 by 阿三食记 羊肉烩面 by S家的胖厨 #本周热榜#糯米团子(低脂低卡减脂餐) by 月月的妈5 河南人爱吃的奶奶蒸卤面(小宝宝改良版) by 橙橙麻麻爱做饭你当前的位置:豆果美食 > 浆面条(河南传统名吃) 查看更多评论 |
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