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茴香食谱

小茴香炒蛋

材料

主料：鸡蛋150克，

调料：茴香籽15克，盐1克

做法

1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

小茴香烤鸡腿排

材料

鸡腿排 460克,洋葱 1颗,小茴香粉 适量,盐 少许,装饰用迷你葱 少许,油 10克,酪梨 1颗,即食大豆 60g,综合黑胡椒盐 适量,吐司 2片,奶油 适量

做法

1.鸡腿排用盐和小茴香腌着。

2.锅放油加热后炒洋葱至微软后装起备用。

3.同锅鸡腿排皮朝下小火煎至皮有点焦色后盖上锅盖煮5分钟，翻面加入洋葱再煮3分钟。

4.将鸡腿排皮朝上和洋葱全装进陶瓷烤盘洒上装饰用迷你葱进小烤箱250度5分钟即可。

5.烤鸡腿排时可以顺便准备酪梨大豆沙拉和奶油煎吐司。

铸铁小茴香牛排

材料

五花牛排1块黑胡椒少许小茴香子少许玫瑰盐少量无言奶油少许

做法

牛排先用盐,黑胡椒.小茴香子腌入味20分钟, 然后锅子放入橄榄油用130至160度低温煎牛排翻面 ,再放入奶油蒜头等配料

牛排煎好先拿出来桌上静置不要切 , 静置约5分钟

将其余的配料玉米笋、甜豆荚. 马铃薯片等利用刚刚煎牛排的锅子加少许的水 ,将配料煮熟

等待都完成之后 ,将牛排切片与时蔬摆放在 一起

香煎杏包菇佐小茴香浓汤

材料

一人份的计量茴香25克杏包菇1朵高汤25毫升盐适量料亭和露1匙

做法

茴香有特殊香气，一年中只有这时候市场有卖，可趁机试试，若不喜欢可用菠菜或绿花椰替代。

杏包菇切成圆片型，一边切几划，放滚水中川烫三分钟。

茴香也川烫2分左右捞起冲冷水，切细加高汤打碎，煮滚后加盐勾薄欠。

2.的杏包菇用油煎黄色、加盐和料亭和露拌匀起锅、摆盘。

加少许红甜椒增色点缀

柠檬小茴香烤三文鱼

材料

三文鱼2块柠檬1个小茴香适量盐适量胡椒适量黑胡椒适量橄榄油适量

做法

首先，把三文鱼清洗干净与擦干。在三文鱼上撒上少许的盐，胡椒与黑胡椒。把小茴香切碎，倒进半粒的柠檬汁搅拌。再把茴香柠檬汁抹在三文鱼上，再放进冰箱腌制1小时。

1小时后，从冰箱拿出备用。先在烤盘铺上锡纸，在锡纸上涂上少许橄榄油，以避免鱼肉烘烤后粘在锡纸上。铺上一些柠檬片再把三文鱼摆上，可在三文鱼上涂少许橄榄油在放上几片柠檬。上下柠檬片可让三文鱼烘烤后带出柠檬香

先预热烤炉 15分钟，200°C 度。放进烤箱，调制200°C，烘烤大约15分钟左右即可。

小茴香可以做茴香饺子、凉拌茴香、清蒸小茴香等。

一、茴香饺子

材料：茴香、肉馅、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法：

1、茴香洗净后先控水分，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

3、将控去水分的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

4、然后开始包饺子。

5、坐锅水，锅开后下饺子即可。

二、凉拌茴香

材料：茴香、杏仁、橄榄油、调味料。

做法：

1、把茴香去掉根部，洗干净，再放入清水中浸泡十分钟，捞出沥干水备用，把杏仁洗干净，放入锅里，加入适量清水煮五分钟，捞出过冷水沥干。

2、把茴香切成小段，放入盘子里，加入杏仁，然后加入调味料和橄榄油搅拌均匀即成了美味的凉拌茴香。

三、清蒸小茴香

1、首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。

2、然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。

3、再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4、蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发粘。

5、6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其黏在一起。

6、大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。

茴香味香，性温，有十分丰富的营养。

凉拌茴香杏仁

食材：茴香100g、杏仁70g、香油少量、鸡精适量、花椒水适量

1、将杏仁放入水中清洗干净多余的盐分

2、将茴香洗干净后切成段，之后将杏仁和茴香都放入大盆里面，然后倒入香油，放入鸡精，加入花椒水

3、搅拌均匀后即可品尝这道美味简单的凉拌茴香杏仁

茴香饺子

食材：茴香1000g，饺子皮500g,猪肉馅400g,姜粉、酱油、味精、盐适量、花生油

1、将茴香去根之后放入水中浸泡十分钟左右，加入少许盐，十分钟过后捞出清洗干净

2、锅中加水，放入盐，大火烧开

3、将茴香朝下放入锅里焯至根变软，再将茴香放入水里煮一会，用手掐一下，软了就可以出锅了

4、将茴香放入冷水中浸泡，捞出后挤干水分，再切碎放入大盆里面，倒入少许花生油，搅拌均匀

5、碗中倒入油，将姜粉放入肉馅里面，搅拌均匀后倒入酱油，放入味精，放入盐搅拌均匀，倒入少许水

6、将茴香放入，倒入花生油，与肉馅搅拌均匀，包成饺子

7、锅中加水，烧开后放入饺子，煮熟后蘸醋或者调料碟食用

茴香炒虾仁鸡蛋。

· 新鲜虾仁加盐，胡椒粉，料酒，少许生粉抓匀上浆后，放入冰箱内冷藏1小时。

· 土鸡蛋两只，加少许盐打散。

· 新鲜茴香，洗净后切碎或切成段。

· 锅内先放油。有三四成热时，把虾仁下锅滑炒到刚变色即可捞出待用。把锅内油温升高，下蛋液炸成蛋块炒散即可。

· 锅内留底油。下茴香翻炒两下。加少许盐，放入鸡蛋虾仁，翻炒两下就可以出锅了。茴香拌蚕豆。

· 新鲜蚕豆剥去外皮。冷水下锅加盐，少许碱面以及植物油，大火烧开后转小火煮3分钟左右，即可捞出，冲凉水待用。

· 茴香切碎后和蚕豆拌在一起，加盐生抽胡椒粉，少许香油，少许辣椒油，一点点醋，搅拌均匀即可。

茴香蒸臭豆腐。

· 臭豆腐买回来以后，稍微用清水清洗一下。

· 回乡洗净切碎，加少许盐杀掉一点水分。

· 另外准备一些肉松待用。松花蛋一个切成块。

· 将臭豆腐摆入盘中，松花蛋放在周围，倒入少许生抽，大火先蒸，5分钟左右，然后放入茴香，再蒸三分钟就可以出锅了。

· 出锅后倒入少许香油，撒上肉松，吃时搅拌均匀即可。

鸡蛋炒茴香菜味道醇厚诱人。首先将茴香洗净切成小块，然后将鸡蛋打散，适当加入一些盐，然后搅拌均匀。最后在锅里翻炒。先将蒜末放入锅中翻炒，然后加入茴香菜翻炒至水快干，再倒入碎鸡蛋液。待两面蛋液凝固后，加入调味盐和鸡精翻炒几下。

茴香怎么炒

炒茴香味道醇厚，营养健康，制作方法也很简单。味道鲜美可口。具体制备方法如下:

制造步骤:

准备食材:茴香、大蒜、洋葱、食用油、盐、鸡精等500克

1.茴香洗净，切成小块

新鲜茴香菜洗净，切成小块，沥干水分。

2.大蒜和洋葱洗净，切碎

大蒜和洋葱洗净，然后将大蒜切成末，洋葱切成小块备用。

3.在锅里翻炒

将油倒入锅中，大火加热，翻炒蒜末和洋葱末，加入茴香菜，加入调味盐和鸡精。翻炒几下，就可以下厨了。

结论:小茴香怎么炒大家都懂。这是一道美味的家常菜，也是一种营养丰富的蔬菜。味道非常清香爽口，深受老人和孩子的喜爱。如果你有机会，你可以试着去做。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。