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黄花菜又名忘忧草,平性食物,味甘,微辛,其花可以食用也可药用,营养价值极高,它含有的碳水化合物、脂肪和蛋白质较其他蔬菜含量很高,黄花菜极易生长,是民间常用蔬菜之一,口感极佳,营养丰富,那在日常的饮食中,黄花菜不能和什么一起吃呢? 黄花菜不能和什么一起吃
黄花菜宜和什么一起吃 黄花菜宜和鳝鱼、马齿苋、梅头肉等一起食用。 黄花菜+鳝鱼:鳝鱼肉嫩味鲜,营养价值极高,有丰富的DNA和磷脂可以健身补脑,结合着黄花菜一同食用有强健筋骨、疏通血脉的功效。 黄花菜+马齿苋:马齿苋又叫长命菜,通身都可食用并且含有丰富的营养价值,经常食用可消肿解毒、利尿止渴,辅助黄花菜一起食用可以降低血压、祛毒清热祛署。 黄花菜+梅花肉:梅花肉就是猪的上肩肉,含有丰富的蛋白质,肉质可口鲜美多食有益,再结合黄花菜有利尿通乳、生津止渴的功效。 哪些人不适宜吃黄花菜 1、皮肤瘙痒症患者 皮肤瘙痒症患者平时要慎吃食物,黄花菜中的某些成分会引起皮肤瘙痒,导致皮肤瘙痒症患者的病情加重。 2、哮喘病患者 黄花菜属于湿热食物,患有哮喘的人群要少吃慎吃,避免引起病情加重。 3、痰多者 黄花菜中含有大量的花粉、糖类等物质,痰多的人吃黄花菜不利于化痰,平时要避免食用。 4、肠胃病患者 黄花菜虽然属性平和,但不易消化,如果患有肠胃病的人没适量食用的话会引起身体不适的。 黄花菜的营养成分 黄花菜又名健脑菜,含有大量的卵磷脂,同时有和其他蔬菜一样含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素(如维生素a、c、胡萝卜素等)等营养成分,较其他蔬菜而言还含有一定的脂肪,经常食用营养价值很高。 黄花菜的功效作用 1、健脑、抗衰老 黄花菜中含有丰富的卵磷脂,而卵磷脂可以改善、增强大脑功能,抗衰老等,因此又有健脑菜一称,所以经常食用可以强健大脑、延缓衰老。 2、降低血压 黄花菜的营养成分可以有效的降低人体内血清胆固醇的含量,所以经常作为高血压患者的食疗用品,有利于高血压患者的病情恢复,经常食用可以显著降低人体血压含量。 3、防治肠道癌瘤 黄花菜中含有抑制癌细胞生长的有效成分,同时还含有大量的粗纤维,这能够促进肠胃排泄,从而达到防治肠道癌瘤的效果。 4、美容养颜 黄花菜中有消炎解毒的成分,所以常吃黄花菜可以抗菌、增强免疫力,还可以滋养皮肤以增强皮肤弹力和光泽,减少皱纹、色斑,有美容养颜的功效。 黄花菜的食谱推荐 1、剁椒黄花菜 做法:准备好新鲜黄花菜1斤,干辣椒30克,油、盐、味精等必须用品,首先将干辣椒剁碎,加入少许盐、白酒和凉开水,用锅将油烧热降温后浇在辣椒上备用,然后将黄花菜洗净放入开水中焯洗3到5分钟,捞出用凉开水泡凉,捞出攥干加适量盐、味精拌匀,再将处理好的辣椒碎均匀撒入即可摆盘食用。 功效:有美容养颜的功效,适合口味重的人群食用。 2、肉丝黄花菜 做法:准备黄花菜150克,猪肉50克,葱、姜、蒜适量,油、盐、糖、料酒等必须用品适当量度,首先将黄花菜泡发、洗净备用,将肉切丝放入水、淀粉腌制片刻并放入少许料酒和盐,然后蒜苗切段,葱姜蒜切碎备用,起锅热油,放入肉丝翻炒,加入准备好的葱姜蒜,放入适量生抽,最后加入黄花菜、蒜苗翻炒,出锅前加入适量鸡精炒匀,即可使用。 功效:黄花菜结合营养丰富的肉有滋阴补肾、益气活血、生肌止痛的功效,适合免疫力低下的人群经常食用。 3、黄花菜咸肉粥 做法:准备黄花菜15克,咸肉40克,米60克,芋子50克,油、盐、生抽、葱、姜、蒜等必需品一定量,首先将糯米洗净,浸泡1小时后切段,芋头去皮洗净切丁,咸肉洗净切丁,然后在砂锅中放入适量的水,放入处理好的糯米,大火煮开,再小火慢炖20分钟,在锅中热油,放入姜丝、肉丁、芋头翻炒,待肉变色盛出放入砂锅中,再加入黄花菜、适量料酒,大火煮开再小火慢炖15分钟,为了防止糊锅经常搅拌,最后加入盐、生抽、鸡精、葱花适量,即可食用。 功效:经常食用可以暖肝补气、消肿止痛、缓解胃病、健脾止泻等,食用价值很高,适合肠胃不好的人群经常食用。 黄花菜是滋补佳品,食用方法广泛,食用价值极高,经常食用效果显著,但如果不恰当地将黄花菜和一些相克食物同吃,就会起到反效果。因此食用黄花菜前,应该了解吃黄花菜的禁忌。黄花菜,你吃对了吗? |
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