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![]() 1.准备好所需食材和配料。 ![]() 2.将梅花肉洗净后切成薄片,可以提前将肉放进冰箱冷冻室,待猪肉稍微冻硬了再取出,这样就很容易切成薄片了。 ![]() 3.将肉片放入容器中,再调入生抽、料酒和玉米淀粉,用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀,这样可以避免炒制过程中肉片粘连。 ![]() 4.洋葱洗净后随意的切成小块,再将葱花和蒜末切好备用。 ![]() 5.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末用小火炒出香味。 ![]() 6.再放入腌制好的肉片改大火,快速炒至肉片变色断生状态。 ![]() 7.接着放入洋葱,大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以,所以不需要炒太久。 ![]() 8.然后放入蚝油翻炒均匀,蚝油本身就是咸的,就不需要再加盐了。 ![]() 9.最后撒入适量的孜然粒,翻炒均匀盛出装盘即可。 ![]() 10.一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了,美味又下饭,赶快做给家人吃吧! |
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