不管炒什么肉，别用淀粉腌制，大厨来教你，鲜香又滑嫩

原标题：不管炒什么肉，别用淀粉腌制，大厨来教你，鲜香又滑嫩

不管你炒什么肉，不要用淀粉腌，厨师教你，又香又嫩

现在，它已成为人们家中每顿饭不可或缺的一部分，确实很受欢迎。我们在家里每顿饭都会看到它，我觉得它在这里的时间比我在家的时间还长，它是肉。肉食真的很诱人。如果你不吃它，你会饿的。现在，家家户户做饭都离不开它，做饭离不开它。当然，作为一个吃货，我是离不开肉的，看到肉就走不动路了。

我们在家里烤肉的时候，都会用淀粉腌一下。许多人认为它非常好。其实这样不仅会导致肉无法发挥其自身的作用，还会使肉变得更韧。然后这种食物被销毁了。其实炒肉也是有技巧的。掌握了这个方法，我们做的菜会更好吃，炒出来的肉也会更香嫩。听到这话，想必大家很想知道这门功法。那就让大厨教你如何让你炒出来的肉好吃又嫩。

【培根做法】：

1、我们在腌制肉的时候，总是选择前腿的肉，因为这样的肉腌制后比较入味。首先，我们把肉清洗干净，然后我们把肉顺着同一个方向切开，切成小片。

2、将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒和香油，用筷子搅拌均匀后腌制15分钟。在此期间，将辣椒洗净切块。大蒜洗净切碎。

3、腌好后，将猪肉用清水洗净，沥干水分备用。这时锅里加油，油温60%，放入切碎的辣椒压蒜炒香，不断搅拌，然后把猪肉下锅，大火快炒，将猪肉炒至稍微变色。加入生抽、盐、鸡精和蚝油，炒匀即可上桌。

这样炸出来的肉，鲜美爽口，入口即化，让人吃完还想吃。那滋味真是久久不能忘怀。喜欢的朋友可以试试，相信不会让你失望的。

你家还在用淀粉腌肉吗？别再做了，肉不但不嫩，还很韧。今天学会了这个方法，就用它来腌肉吧！相信大家试过之后都会爱上它。我今天就告诉你这么多。希望大家多多支持。如果大家有好的腌肉方法，欢迎留言，谢谢！返回搜狐，查看更多

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