【家庭版鸡公煲的做法步骤图，怎么做好吃】小爽的

先把鸡肉切成较小的块，这样比较入味。冷水下锅进行焯水，加入去腥三件套：葱姜料酒。焯水3分钟左右，捞出控干水分。

进行腌制。加入生抽，老抽，蚝油若干，再加入白胡椒粉。腌制至少半小时。

腌制完成后开始炒。锅里加油，加入鸡肉翻炒，中火慢慢翻炒，炒制两面金黄即可。另外起锅加入葱姜蒜，花椒，八角，丁香2粒，白芷两片，干辣椒4.5个，炒香后加入炒好的鸡肉，翻炒几下后加入六月香豆瓣酱2勺，甜面酱一勺，稍微加点盐，翻炒几分钟后加入330ml啤酒，大火后转小火炖20分钟。20分钟后由于啤酒基本炖的过程中消耗掉，继续加水，然后加入配菜炖。

配菜我加的比较多，跟老公两人晚上的饭也解决了😂。洋葱和芹菜是鸡公煲必备，我加了半个洋葱，一根芹菜。由于爱吃辣，我又添加了3个小米辣和一根线椒，做好后确实辣味充足。此外加了土豆一个，粉条，平菇，木耳，鱼豆腐，虾饺，金针菇，豆皮，方便面。配菜确实有点多。按照熟的难易程度先后加入。

全部炖好后加少量鸡精即可出锅。第一次做，味道非常不错。过程我也记录的比较详细了，下次就不会忘啦。