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好久沒有放一些餐桌禮儀上來了,在追求吃得健康的時候,可也別把那一套套的禮節給忘了哦。 現如今吃西餐的人可是越來越多了,什麼法國餐、義大利餐、西班牙餐等等。而其中以法國餐最具代表。法國餐館以其豪華的禮儀和風味著稱,世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館。不得不承認,法國餐桌上的一套套禮節,聽著就能把你累死。可是如果真正做到了,那你的優雅風度可是別人羨慕都來不及的呢! 餐具的擺放電視劇里總是可以看到,一進法國餐館,那餐具擺放就是里三層外三層,各司其職不容混淆。具體是怎麼樣的呢? 世界上高級的西式宴會擺台是基本統一的。共同原則是: 墊盤居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向內。 盤前橫匙,主食靠左,餐具靠右,其餘用具酌情擺放。 酒杯的數量與酒的種類相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄酒杯,香檳酒杯,啤酒杯。 西餐中餐巾放在盤子里,如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品,餐巾就放在盤子旁邊。具體到法國餐,那丁零噹啷的全擺出來,可有15種餐具或者更多。 入席前,餐巾置於主菜盤的上面或左側。盤子右邊旁擺刀、湯匙,左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。玻璃杯擺右上角,最大的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用,視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。麵包盤和奶油刀置於左手邊,主菜盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。 餐具的使用[為食很羅唆]:還有就是拿刀的時候千萬不要像拿筆一樣拿。也不知道為什麼,可是為食主義者發現有好些人拿刀的手勢很奇怪,好像在拿一枝筆。且不說雅不雅觀了,您這用得上力嗎? 會說話的餐具 在吃的過程中和吃完以後,餐具如何擺放又是有講究的。它讓你不招手就讓服務員知道你的意思。 我尚未用完餐:盤子沒空,如你還想繼續用餐,把刀叉分開放,大約呈三角形,那麼服務員就不會把你的盤收走。 我已經用完餐:可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時,即便你盤裡還有東西,服務員也會明白你已經用完餐了,會在適當時候把盤子收走。 請再給我添加飯菜:盤子已空,但你還想用餐,把刀叉分開放,大約呈八字形,那麼服務員會再給你添加飯菜(這個只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用)。 湯勺橫放在湯盤內,匙心向上,也表示用湯餐具可以拿走。推薦閱讀: |
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