打好特色优势牌 安溪县湖头小吃美食市集走进泉州古城

以“食光烟火气，厚呷小泉州”为主题的2023年安溪湖头小吃美食市集日前在泉州源和1916艺术园区举办。

为期两天的活动进一步深挖福建安溪县湖头镇美食产业内涵，整合湖头镇美食、历史、文化、民俗、生态等特色资源，组织开展了湖头美食市集开集仪式及项目签约授牌，“探寻古早味”美食市集暨农特产品展销会，榕村雅集——安溪新茶餐推介品鉴会，“匠心传承 品味阆湖”亲子非遗美食体验专场，闺蜜下午茶“品观音雅韵，尝湖头美食”等一系列主题活动。此外，安溪县茶文化艺术中心和安溪县高甲戏艺术保护传承中心还呈现了具有安溪文化特色的茶艺和戏剧演出。

开集启动仪式。主办方供图

据介绍，湖头镇名优特产众多，尤以湖头米粉闻名。湖头米粉、湖头鸡卷、咸笋包、芋包、葱油白果等被称为清朝康乾年间的“宫廷小吃”，其中网油鸡卷、湖头米粉、咸笋包被评为“中华名小吃”。

安溪湖头小吃走进泉州古城受热捧。主办方供图

安溪湖头小吃走进泉州古城受热捧。主办方供图

作为独具湖头文化特色的非物质文化遗产，湖头镇高度重视“湖头小吃”文化的传承和产业的发展，积极开展荔枝文化节、湖头米粉品鉴交流会等系列活动，致力打响福建安溪湖头小吃品牌。当天授牌设立的湖头小吃产业发展人才工作站，也是为了招才引智，从旅游产品设计、知名度提升、文化传承保护等方面，助推湖头小吃产业高质量发展。

湖头镇党委书记黄文楷颁发“湖头小吃非遗传承人才工作站”牌匾。主办方供图

活动现场，中国邮政集团泉州分公司与湖头镇人民政府签约，在推动新型农业经营主体高质量发展、服务农村消费升级、健全农村普惠金融体系、现代物流网络、加强农村公共服务供给、文化旅游和邮政基础设施建设等领域达成战略合作。

为整合湖头镇美食、历史、文化、民俗、生态等特色资源，开发更多湖头精品特色旅游线路，做好湖头文旅产品的顶层设计，进一步拓展市场渠道，实现全镇文旅产业高质量发展，现场还举行了泉州建旅国旅与湖头镇的文旅推介战略合作签约仪式。湖头镇还成立文旅推荐团，为五位湖头文旅推荐官颁发了聘书。

中国邮政集团泉州分公司与湖头镇人民政府签约。主办方供图

今年是文旅产业强势复苏之年，全国各地的文旅产业竞相“内卷”。作为“中国历史文化名镇”“中国特色小镇”，湖头镇主动“出战”，秉承保护、研究、利用三位一体的发展模式，聚合周边地区茶、香、瓷“三道融合”的优势，并将南音等非遗技艺融入古厝建筑群，呈现动静相宜的“闽南生活美学”。同时，以古镇街区、美丽乡村为平台，在文化旅游景点、特色小吃、民间传统艺术等方面深耕细作，谱写文旅融合发展新篇章。

据悉，湖头还将进一步举办系列美食文化节活动，推出标准化的“相府宴”“小吃集”“茶餐荟”等特色菜，聚力融合“文旅观光+美食体验+农业研学”，给予游客多元化体验，以文塑旅、以旅塑文，推动文化和旅游深度融合发展。(林丽敏 张连营 苏小芳)