中国淡水渔业第一市 荆州“底”气十足

江水滔滔冲刷出物产丰饶的鱼米之乡，河湖交错与蓝天白云渲染出一幅“江南水乡”的诗意画卷。近年来，有着“中国淡水渔业第一市”美誉的古城荆州，积极践行提质增效、减量增收、绿色发展、富民惠民的发展思路，使渔业成为荆州农业的特色产业、农民的致富产业和农村经济的支柱产业，成为全市经济社会发展的一张亮丽名片。

荆风楚味香飘荆州。金秋暖阳中，全国淡水鱼烹饪创新大赛和第六届楚菜美食博览会如约而至。全国楚菜、湘菜、闽菜、川菜、徽菜、粤菜等菜系120位大厨汇聚一堂，以荆州本地丰产的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼七大淡水鱼为原料，解锁淡水鱼的N种吃法，展现荆州淡水鱼的品质特色。各类创新菜式一一呈现，让观众大饱眼福，垂涎欲滴。

“闻说江陵府，云沙静眇然。白鱼如切玉，朱橘不论钱。”1200多年前，唐代诗人杜甫就曾见证过荆州水清鱼跃的盛景。2022年，荆州水产养殖面积187万亩，淡水产品总产量122.2万吨，占全国淡水产品产量的3.5％、全省的24.4％，面积和产量连续29年居全国地市第一。

通过实施10多年的“标准化精养鱼池改造增效工程”，荆州市形成了近190万亩水产养殖板块基地，在标准化改造、区域化布局、规模化生产、产业化经营上迈出了实质性的重大步伐。荆州已初步形成荆州区鲟鱼，江陵县泥鳅，监利市黄颡鱼、黄鳝，洪湖市河蟹、小龙虾和石首市老河、监利市老江河四大家鱼苗种繁育布局；建成湖北省长吻鮠良种场、荆州市长湖水产良种场、洪湖市六合水产开发有限公司、监利市天瑞渔业科技发展有限公司4个国家级现代渔业种业示范场，石首老河长江四大家鱼原种场等4个国家级原良种场，湖北公安淤泥湖团头鲂良种场等16个省级原良种场，苗种年繁育能力超过250亿尾。

为让荆州水产品品牌“唱响”国内外，荆州先后多次举办中国荆州淡水渔业博览会，搭建了全国淡水渔业科企、商企交流、交易平台。农业农村部批准建设的唯一一家国家级淡水产品批发市场落户荆州，年水产品交易量超过30万吨、年交易额超过60亿元；建成了江汉平原最大的原产地批发市场洪湖闽洪水产品批发大市场，年交易量超过18万吨，交易额40亿元。如今，荆州已拥有荆州鱼糕、洪湖莲藕、沙市早堂面、荆沙财鱼、松滋鸡、公安牛肉、笔架鱼肚、监利小龙虾、洪湖清水蟹等知名菜式和优质食材，形成了别具一格的荆州味道。荆州淡水产品从生态健康的鱼塘走向千家万户餐桌的同时，千年古城荆州，也正在淡水渔业高质量发展的征程上书写新的华章。