棉籽油 GB/T 1537

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GB/T 191 包装储运图示标志

GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

GB 5009.148 食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定

GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定

GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T 5524 动植物油脂 扦样

GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法

GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验

GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂量的测定

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

GB/T 17374 食用植物油销售包装

GB/T 20795 植物油脂烟点测定

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB/T 30354 食用植物油散装运输规范

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术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 棉籽油

以棉籽为原料制取的油脂。

3.2 棉籽原油

采用压榨或浸出工艺从棉籽中获得的油脂，符合本标准原油质量指标和食品安全国家标准，但不能直接供人类食用的棉籽油。

3.3 成品棉籽油

由棉籽原油经精炼工艺制取的油脂，符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准，可供食用的油脂。

3.4 游离棉酚

油脂中呈游离态的棉酚。

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分类

棉籽油分为棉籽原油和成品棉籽油两类。

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质量要求

5.1 基本组成和主要物理参数

棉籽油基本组成和主要物理参数见表1。

5.2 质量指标

5.2.1 棉籽原油

棉籽原油质量指标见表2。

5.2.2 成品棉籽油质量指标

成品棉籽油质量指标见表3。

5.3 食品安全要求

按食品安全标准和法律法规要求规定执行。

注：如GB 2716（食品安全国家标准 植物油）等食品安全国家标准。

5.4 其他

棉籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

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检验方法

6.1 透明度、气味、滋味检验：按GB/T 5525（植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法）执行。

6.2 色泽检验：按GB/T 5009.37（食用植物油卫生标准的分析方法）执行。

6.3 相对密度检验：按GB/T 5526（植物油脂检验 比重测定法）执行。

6.4 水分及挥发物含量检验：按GB/T 5009.236（食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定）执行。

6.5 不溶性杂质含量检验：按GB/T 15688（动植物油脂 不溶性杂质含量的测定）执行。

6.6 酸价检验：按GB 5009.229（食品安全国家标准 食品中酸价的测定）执行。

6.7 加热试验：按GB/T 5531（粮油检验 植物油脂加热试验）执行。

6.8 含皂量检验：按GB/T 5533（粮油检验 植物油脂含皂量的测定）执行。

6.9 过氧化值检验：按GB 5009.227（食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定）执行。

6.10 脂肪酸组成检验：按GB 5009.168（食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定）执行。

6.11 烟点检验：按GB/T 20795（植物油脂烟点测定）执行。

6.12 游离棉酚检验：按GB 5009.148（食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定）执行。

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检验规则

7.1 扦样

按照GB/T 5524（动植物油脂 扦样）的要求执行。

7.2 出厂检验

7.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。

7.2.2 按5.2（质量指标）规定的项目进行检验。

7.3 型式检验

7.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。

7.3.2 按第5章（质量要求）规定的项目检验。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批次产品的原料进行检验，并佐证。

7.4 判定规则

7.4.1 产品未标注质量等级时，按不合格判定。

7.4.2 有一项不符合表2、表3规定值时，即判定为不符合该等级的产品。

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标签和标识

8.1 应符合GB 7718（食品安全国家标准 预包装食品标签通则）和GB 28050（食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则）的要求。

8.2 产品名称标识为“棉籽油”“棉籽原油”和“成品棉籽油”。

8.3 应在包装或随行文件上标识加工工艺。

8.4 采用转基因原料生产的棉籽油要按国家有关规定标识。

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包装、储存、运输和销售

9.1 包装

9.1.1 应符合GB/T 17374（食用植物油销售包装）及国家有关规定和要求。

9.1.2 包装储运图示标志应符合GB/T 191（包装储运图示标志）的规定。

9.2 储存

应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。

9.3 运输

运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应符合GB/T 30354（食用植物油散装运输规范）的要求。

9.4 销售

成品棉籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。返回搜狐，查看更多