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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 本文作者:食戟社 今天给大家介绍一道硬菜,这道号称世界上最硬的菜,不仅硬在其罕见,更硬在其材质,它就是爆炒鹅卵石,没错,就是炒石头!它是湖北秭归一道特色菜,名为嗦丢,顾名思义,嗦完就丢,它出现的时间没有确切的记载,是老船工口口相传下来的,据说有几百年的历史。 这道菜听着像是闹着玩,其实是物质匮乏的年代,船工们在水上漂泊时,存储的食物和蔬菜都吃完了,只剩下油盐佐料,陷入绝境的船工们就用带有鱼腥味的石头和佐料一起炒,然后嗦一嗦味,也算是苦中作乐的一餐吧,而且它还可以反复炒,反复嗦,正所谓“一菜传三代,人走菜还在”。后来随着生活水平的提高,它已经逐渐淡出人们的生活。但是最近它又在网络上重出江湖了,不了解的人,一时间满脸错愕,各种质疑,这道菜不仅吃了个寂寞,还你嗦完了,他来嗦,根本接受不了。 其实很多菜都是贫苦年代,衍生而来,它在一定程度上缓解了人们在食物上的窘迫,也同样体现了人类智慧的无限可能。 接下来给大家说一说它的做法: 做法:小河里的鹅卵石清洗干净,锅里油热下蒜末、小米辣、辣辣段炒出香味,放入鹅卵石,加入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。加入少许清水焖煮。加少许淀粉水收汁撒上葱花即可。 用这道炒鞋底子都香的万能公式,炒出的鹅卵石味道也是极好的,乍一吃,有些寂寞,再一吃根本停不下来,虽然吃到最后肚子里仍然空虚,但是嘴巴还是十分满足的。怎么样,你要不要试一试呢? 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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