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常见石斑鱼图鉴下篇，野生石斑来了！
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点击关注“环海拾错”，精彩内容不错过！ 常见石斑鱼图鉴上篇中， 我们介绍了一些常见的养殖石斑鱼。 在本篇中，我们来认识下一些常见的野生石斑。 近海海域常见的野生小石斑， 都是渔民用手钓或者拖网而来。 相对于养殖石斑 野生石斑经常活动，因而肉质紧致！个别种类肉质十分细腻，味道更好！
「 青星九棘鲈」 Cephalopholis miniata 青星九棘鲈俗称红星斑、红格仔，青星九刺鮨、紅鲙等等，当时在新村鱼市第一眼就被它亮丽的颜色吸引。它的体色由亮至暗的红色，身上带有蓝色的小斑点。鱼鳍边缘会带有 蓝色 或者 黑色 。青星九棘鲈 这条青星九棘鲈个头较小，体色更为偏黄，并有一些模糊的暗淡的蓝色斑点，应该是个小宝宝。 忍不住多放了张图，太漂亮了！ 青星九棘鲈，来源于石斑鱼猎手 2「 黑边石斑鱼」 Epinephelus fasciatus黑边石斑鱼俗称红丁斑、红斑、红鹭鸶、关公鲙等等，颜值超高的石斑鱼之一。全身呈现深红色，期间有4条相间的红色条带，背鳍边缘呈现出黑色。 黑边石斑鱼 作为名贵的野生石斑鱼之一，黑边石斑鱼在国内极少有发现一斤的个体，一般为3两左右。相对于其他种类的石斑鱼，它的肉质更为细腻，少了一份Q弹，多了一份绵软，鱼肉香绵无比！ 「侧牙鲈」 Variola louti 侧牙鲈属的鱼有两种，分别是侧牙鲈（俗称黄边燕尾）和白边侧牙鲈（白边燕尾），为何称为燕尾？看它们的尾巴形状就知道了，如同燕尾一般。 另外两种鱼的尾巴边缘颜色不一，有 黄色和白色 ，故称为黄边燕尾和白边燕尾。
「斑点九棘鲈」 Cephalopholis argus斑点九棘鲈俗称蓝星斑，眼斑鲙、黑鲙僅、黑鲙仔等，在西沙和南沙是比较常见的石斑鱼。蓝星斑整体呈现出深棕色，体表长有蓝色小圆形斑点，类似星点；在它的身体后方通常有5到6条暗条纹，辨识特征比较明显。 斑点九棘鲈肉质细嫩，蒸熟的鱼肉有着天然的软糯的口感，加上价格相对便宜，是一种性价比很高的野生石斑鱼。 「三斑石斑鱼」 Epinephelus trimaculatus三斑石斑鱼俗称鬼头、鲑点石斑鱼和红皮鲙等等，体型不大的它们也算近海常见的野生小型石斑鱼。三斑的特点比较明显，体背上有3块小黑斑，背鳍上两块，尾部一块，身上分布深红棕色的斑点。 作为一种中小型的野生石斑，三斑的味道也很不错，个头稍大可以拿来清蒸，我一般会买来煮汤！ 三斑石斑鱼，来源于石斑鱼猎手 6「玳瑁（dài mào）石斑鱼」 Epinephelus quoyanus 玳瑁石斑鱼俗名唤为“金钱斑”，除此之外，它还被叫做金钱斑，花头梅，花狗斑等。黑猫鲙、花鲙、深水鲙仔等。玳瑁石斑鱼重要特征，来源于石斑鱼猎手 7「布氏石斑鱼」 Epinephelus bleekeri布氏石斑鱼，俗称芝麻斑，是南方海域常见的石斑鱼。还有一种宝石石斑鱼被称为白尾芝麻斑。
布氏石斑鱼体色多变，死后还会褪色，不好鉴别。笔者有时会把它错认为是“青斑，但两者特征不一样。”青斑头宽，这里头宽是相对于体高，尾圆。布氏头部比较尖，尾齐，斑点更大更圆，从头到尾1/3处能看到斑点。
体色多变的布氏石斑鱼 作为一种中小型石斑，布氏石斑鱼经济价值一般，海南人民喜欢拿来煮鲜鱼汤，味道还不错！
「拟青石斑鱼」 Epinephelus fasciatomaculosus 拟青石斑鱼简称拟青，颜值比较高，它有个好听的俗名叫“石丁”，其他叫法还有罔仔、竹节鲙等等。作为南方常见的具有中等经济价值的小石斑，经常被钓友们钓获。拟青石斑鱼，摄于新村港 拟青石斑鱼特征比较明显，体背上一般有3～5条深色略斜的宽带，前2条上端延伸至背鳍，最后2条是暗带，为应激产生。其间还有许多小暗褐色、黄褐色或红褐色斑点。 「横纹九棘鲈」 Cephalopholis boenak 一个 小知识， 石斑鱼科中的九棘鲈属的命名很有特点，该属的鱼类背鳍上有9根硬棘，故称为，横纹九棘鲈是该属比较常见的种类之一。
讲不完的故事 石斑鱼大佬，一位你不可错过的美食家！ 此篇文章与石斑鱼猎手合作撰写感谢石斑鱼猎手提供的部分图片 |
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