河蟹和海蟹哪种更好吃？这四种海蟹你都吃过吗？

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说到吃螃蟹，大家第一想到的就是阳澄湖大闸蟹。大闸蟹属于河蟹，“涨涨跌跌，起起伏伏”，这是对近期全国各地大闸蟹价格最贴切的形容！其实除了大闸蟹，海蟹自带的鲜咸之味是河蟹所无法比拟的。今天邕鲜记就给大家介绍四种比较常见的螃蟹。

邕鲜记的螃蟹来自世界各个海域优质的产地，较大闸蟹肉质更加紧实鲜甜。

1. 北海青蟹

青蟹青蟹是肉食性，以鱼虾为食，所以肉质鲜美，营养丰富，还有滋补强身的功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。

用葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤作为辅料做一道简单的家常炒青蟹，味道就非常的棒！

2. 花蟹

花蟹除了是价格非常亲民的美味食材之外，也是优质的食补食材。花蟹的蟹壳富含钙质和甲壳素，能够加强骨质健康，同时也有益于养颜美容。

爱喝两杯的“饮”君子，也可以搭配花蟹下酒，因为花蟹肉还有助于解酒，缓解酒醉的不适。

采用香港的经典做法，做一道避风塘花蟹，其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。

3. 面包蟹

邕鲜记面包蟹来自爱尔兰，这样的海蟹和我们平时吃的阳澄湖大闸蟹还是有很大的区别的，膏多肥美，生活在水深30-100米海底的生物，生活环境还是决定了肉质的。但是这种面包蟹的价格还是比一般的海蟹要贵一点的。一般300块左右一只。

面包蟹蟹肉多，辣炒面包蟹入味香甜可口。

4. 珍宝蟹

珍宝蟹是北美洲太平洋沿岸，最具代表性的美食之一，主要分布在太平洋东北部水域。

如果要单只食用，珍宝蟹则是理想的选择。蟹肉爱好者，喜欢原汁原味的珍宝蟹，因此他们会采取最简单的烹饪方法。或蒸或煮，趁热或者放凉后，直接从壳中取出蟹肉食用。

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