美食

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牛屯火烧

牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃之一，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

水冶油酥烧饼

水冶油酥烧饼是河南省安阳县水冶镇的特产之一，薄、香、酥、脆，皮酥里软，非常好吃。

临淇水煎包

临淇水煎包是河南省安阳市林州市临淇镇的特色小吃之一，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

皮渣

皮渣是安阳三大宝之一，其特点是好吃可口，多吃不厌。

内黄灌肠

内黄灌肠是安阳内黄县的传统名吃，它根据不同季节吃法也不同，有用蒜汁、香油调拌的凉调灌肠；还是放入底平煎盘，加油煎的，不管是那种吃法，都是美味。

粉浆饭

粉浆饭，河南安阳的三大宝之一，特点是独特的酸、香、甜、绵的味道，是一道传统地道的特色美食。

锦泰燎花

锦泰燎花是河南省安阳市的传统名点。自从明朝万历年间"燎花"问世后，远近知晓，供不应求，后由当地的"锦泰"字号大量生产，成为人们馈赠亲友的佳品。

芝麻糖

安阳县崔家桥乡曹马村芝麻糖闻名全国，其独特技艺已历三百余年，最大的特点就是酥脆。

炒三不沾

炒三不沾是安阳的经典的特色美食，软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。

扁粉菜

扁粉菜是安阳人最常食用的一种家常菜肴，尤其是很多上班族，更是这道美食的忠实粉丝，他们都会在闲暇之时去小排档吃一吃这种美食。

五香豆沫

五香豆沫，在安阳，五香豆沫也是非常受欢迎的一种小吃，是一种汤食熬制而成的豆沫，小米是主要的材料，再加上花椒和茴香一起，做出来的美食麻麻辣辣，十分香醇。

安阳烩菜

安阳烩菜也是典型的豫菜系的代表，并不是指的同一种，而有六七种类型，烩菜的食材选用十分讲究，不止有海烩菜，而且还有上烩菜、行烩菜，种类很多，包你满意。

血糕

血糕是安阳当地的传统名吃一，也是安阳的三大宝之一，血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，风味独特。

八宝布袋鱼

八宝布袋鱼是河南安阳传统的名菜之一，属于豫菜系，形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。

扣碗酥肉

扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

秦氏熏肉

秦氏熏肉作为安阳市的传统特色肉食美食之一，并且属于安阳三熏之一，吃起来香而不腻、烂而不黏、瘦而不柴的独特口味。

安阳三熏

安阳三熏是河南安阳传统名菜，属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。

老庙牛肉

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉，作为全国有名的特色名吃，创始于明末，一直以独特自居，有“中华一绝”之称。

道口烧鸡

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

来源：美食篇

编辑：孙寒冰

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