【药材鉴别】南北沙参来源功效均不同，对症用药疗效更好！

南沙参主含皂苷类成分，嚼尝之味清润而微苦辛，味甘，微寒。归肺、胃经，为凉补之品。2015年版《中华人民共和国药典》记载南沙参功效、主治是“养阴清肺、益胃生津、化痰益气，用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐，气阴不足、烦热口干”

有观点认为，最早记载于《神农本草经》的沙参，正是我们近日称之为南沙参的品种。据悉，《神农本草经》讲沙参“生川谷”，《名医别录》讲沙参“生河内及宛朐、般阳续山”，至唐代《新修本草》中记载说沙参“今沙参出华州为善”，唐之前的沙参生境均为山谷内陆，而北沙参的生境则为海边沙滩。以上信息支撑了原载“沙参”为南沙参的结论。

北沙参

北沙参为伞形科植物珊瑚菜，以其干燥根入药。北沙参味甘甜，主含香豆素类化合物及生物碱类成分，久嚼无苦味，有一种微焦香，汁液莹稠，是临床常用的滋阴药。

“北沙参”早在明代倪朱谟《本草汇言》（1619年）中就已有记载。《本草从新》认为，北沙参 “甘苦微寒，味淡体轻。专补肺阴，清肺火。治久咳肺痿，金受火刑者宜之，寒客肺中作嗽者勿服”，表明其善清肺火，治疗肺热咳嗽。2015年版 《中华人民共和国药典》记载北沙参功效、主治是“养阴清肺、益胃生津，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴。”

北沙参传统为养胃生津药，含多量黏多糖成分，常用于胃阴不足，津液耗损之证，或病后养胃生津。用于温病热伤胃阴或久病阴虚津亏的口干咽燥、舌红，大便干结等。治疗胃级不足，胃火上亢，目赤口舌生疮。

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫的功效作用。

在中医学科中人们常说沙参“清养之功，北逊于南。润降之性，南不及北”。南北沙参确实具有不少的差异：

成分不同：南沙参中包含三萜类、酚苷类、磷脂类等成分，而北沙参中包含生物碱、补骨脂素、淀粉等成分。

功效不同：南沙参通常具有养阴清肺、益气等作用，偏于养阴清热、润肺止咳，与桑叶、知母、麦冬等配伍效果较好 。而北沙参通常偏于养阴生津益胃，具有强心等效果，与太子参、石斛、麦冬等配伍效果较好。

主治不同：南沙参通常能够用来治疗肺热引起的咳嗽、情绪烦躁等现象，北沙参通常能够用来治疗阴虚火旺引起的身体不适，比如干咳、舌苔发红等症状。

这两种药材在食疗中的食方也有些许区别。南沙参川贝猪肺汤，具有养阴润肺止咳效果，猪肺味甘，性平微寒，具有止咳、补虚、补肺之功效，搭配清肺祛痰止咳的南沙参和川贝，适合肺热燥咳、阴虚咳嗽者食用。而北沙参石斛猪肚汤，具有养阴生津益胃效果，以猪肚搭配养胃阴、生津液的北沙参和石斛，适合胃阴不足者食用。返回搜狐，查看更多