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元宵做的好不好吃馅料很重要,大多人都喜欢吃黑芝麻馅的,聚餐网今天教大家如何自己在家做黑芝麻的元宵馅,首先要把黑芝麻给炒熟,然后用料理机打碎,混合白糖和蜂蜜即可。 黑芝麻元宵馅制作方法:1、首先把黑芝麻提前磨碎,白糖50克备好。 ![]() 2、黑芝麻碎(为了省事可以用熟黑芝麻在料理机打碎即可)加入白糖 ![]() 3、混合后搅拌均匀 ![]() 4、加入适量的蜂蜜,继续搅拌 ![]() 5、拌匀后,试一试能攥成团即可。 ![]() 6、攥成大小相等的元宵馅就完成了。 成品图: ![]() 1、黑芝麻打碎后已经出油了,无需再加油。 2、白糖根据自己的喜好的口味添加,喜欢甜可多加一些。 炒黑芝麻的方法:1、洗净的黑芝麻,沥干水,就要放到锅里炒制,炒制的时候火不宜大, 2、并且要不断的翻动黑芝麻,使其均匀受热,刚刚入锅的时候,因为还含着水分,所以不断的有水气蒸发开来, 3、炒到没有水汽,这个时候我们翻动的要更加快一些,等到听到有噼里啪啦的声音,就快要熟了,判断黑芝麻是否熟的标志就是用手,抓一把黑芝麻,看粘不粘手,如果不粘手就是熟了。 4、注意关火后因为锅还是热的,所以我们还要不停的翻动,以免糊了,一直到锅不太烫了,我们才可以停手。 |
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