炸元宵的做法不蹦油炸（炸元宵怎么做才好吃）

1、首先要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。

2、炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，3个孔就行了。

3、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘即可。做法三：元宵冷水下锅，煮漂起来捞出过凉 裹上面包糠，用牙签扎小孔。

4、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

5、做法一：锅里放油，要多放一些，这个吃油。等油微热后，放元宵。稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。

1、首先要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。

2、炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，3个孔就行了。

3、做法二：用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

4、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。做法二：把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，3个孔就行了。

滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。做法二：把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

炸元宵不崩的方法：准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。锅中放入葵花籽油。油温七成热时将元宵一个一个放入油中。全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时，用漏勺将元宵从油中捞出。

呀签在汤圆上扎3-4个眼，深度1米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。 (如果是 速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵湖水，湿润之后再扎孔)锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。

按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。

2、炸元宵不崩油的关键是提前蒸一下。炸元宵是个技术活，火太大了，元宵外皮容易糊，而芯儿还没熟；火太小了，元宵炸时间长了，外皮太硬影响口感。炸元宵容易迸溅，事先把元宵上锅蒸一下再炸，据说这样就不会再迸溅了。

3、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出 的热油烫伤自己，可在下锅前用针在元宵”。

4、煮熟的元宵备用。用签子川成串。炒锅做油烧热，至六七成热度。放入元宵炸至金黄色捞出即可。炸元宵做法二：用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。

按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以避免炸至过程中俄然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好避免意外爆裂的准备。

起锅倒入适量的食用油，把食用油烧开，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。油回温到70°～80°的时候放入汤圆。油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。

2、也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。元宵爆炸主要是里面膨胀，无处释放，我们可以先把元宵炸三分熟捞出，用牙签或者筷子扎一下，让热气排出就不容易引起爆炸。

3、呀签在汤圆上扎3-4个眼，深度1米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。 (如果是 速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵湖水，湿润之后再扎孔)锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。

4、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

5、做法一：汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。