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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 江门俗称“五邑”,这里物产丰茂, 是珠三角地区重要的“米袋子”“菜篮子”。 江门人巧妙地把各种食材搭配 制作出独特的“五邑侨香”。 一道道名扬四海的五邑美食 是江门人宴席上喜闻乐见的佳肴, 充分体现了江门人因地制宜 烹制家乡风味的传统智慧。 为了让更多人感受 五邑经典美食的魅力 和美食背后的故事 让中华优秀传统文化更加深入人心 由广东省侨办指导、江门市侨务局 与江门市广播电视台联合策划拍摄的 十集大型侨乡美食纪录片 《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》 将于6月28日正式与观众见面! 【 揭秘美食背后的故事 】 “菜式+人文+故事” 《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》纪录片以“菜式+人文+故事”的纪实方式进行拍摄记录,让一批杰出的粤菜师傅和中华优秀传统文化传承者走到台前。 每一道五邑美食都有自己的故事,以故事为载体来传播五邑美食的品牌势能,让中华优秀传统文化更加深入人心。 每一道美食的背后总有一个恰到好处的故事、一口不浓不淡的乡愁,不是客观又冰冷的传记口吻,反而像是生动又主观的日记,旁白总在不经意间将故事讲起,既不抢美食本身带来的奇妙视觉体验,又让食与情交融,给人们带去心灵抚慰。 一方水土养一方人,一个地方的美食同时也体现了一个地方的生活心态,地理环境和人文风情。中国有句古话是,靠山吃山,靠海吃海。我们在探索美食的同时,背后都是人们对美食,对生活的理解。人们根据生活的理解,创造出独一无二的美食,那就是家乡的味道。 纪录片共分十集,每集呈现一道五邑侨乡特色菜式,分别为古井烧鹅、新会陈皮、恩平簕菜、龙口牛肉、台山黄鳝饭、荷塘鱼饼、开平腐乳、台山生蚝、台山青蟹与外海面。节目内容从原料制备、制作工艺到历史传承,层层深入、条分缕析,通过讲述鲜活的人物故事,展现故乡故土的难舍之情。 每一集都将江门五邑地区风土人情、侨乡传统文化与粤菜师傅的人生故事、代表菜式相结合,让观众遇见江门,更真切地感受岭南文化和粤菜文化背后的性情与味道,邂逅发现传递江门侨乡“美好”。 侨乡美食纪录片《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》历时半年精心打造,节目以侨乡味道为主线,同时交叠呈现历史情怀与现实图景,既回味过往又展现未来,将美食文化与侨乡人文底蕴深度融合。 侨乡美食纪录片《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》把江门美食文化与侨乡人文底蕴向海内外充分展示,旨在传承和弘扬中华优秀传统文化,提升“中国第一侨乡”江门的美誉度和影响力。 主题及分集预告 6月28日-7月2日,江门电视公共频道每晚20:56播出: 第一集 《古味传承 烧鹅飘香——古井烧鹅》 第二集 《瑰宝新造 历久弥香——新会陈皮宴》 第三集 《恩平味道 簕享其中——恩平簕菜》 第四集 《鲜香四溢 牛宴八方——龙口牛肉》 第五集 《煲中情怀 黄鳝焗饭——台山黄鳝饭》 7月5日-7月9日,江门电视公共频道每晚20:56播出: 第六集 《摔打入味 传承千年——荷塘鱼饼》 第七集 《鲜香奇美 东方奶酪——开平腐乳》 第八集 《侨乡名片 蚝气逼人——台山蚝》 第九集 《蒸炒滋味 南海馈赠——台山青蟹》 第十集 《回味无穷 延绵不绝——外海面》 三次重播:今年的8月、9月和11月的同样频道和时间将进行重播。 多平台同步推出:侨乡美食纪录片《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》还将分别制作成微信版、短视频版、抖音版,在各大主流网络平台以及江门市广播电视台自办的微信公众号、手机客户端同步推出。国内主流媒体方面,人民日报、中新网、新华网、央广网、国际在线、中国日报、南方日报、凤凰新闻、江门日报将播放推送。 江门人把再平凡不过的食材组合渗透, 相互成就,激发出极致惊艳的味道, 这些都是独特的、象征家的味道。 一起跟随镜头, 听听美食背后的故事吧! 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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