比过桥米线还好吃的东西在这里！

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现在的人们啊，总是喜欢吃一些新鲜稀奇的玩意，就如同小孩子的玩具怎么也不够的道理。人们呢，也是如此。去一个地方旅游首选想到的是哪个地方有什么美食啊一定要去吃一下，其次想到的就是那些好玩的地方。吃，总是摆在首要位置。人生嘛，就是吃喝玩乐，过足就好啦，哈哈！一日三餐啊，除了每天吃米饭面食外，每天还要换着花样吃，人生易是如此，每天都要做点事情，要有点计划，这样生活才会更有意思。工作不忙的时候我喜欢变着花样在家做做美食，丰富一下生活。本人呢，比较喜欢吃粉，以前在学校的时候隔三差五的会去吃过桥米线，工作的地方过桥米线也不正宗，就好久没吃了。来到南昌这边工作后啊，自从同事带我吃了一次炒粉，现在是独宠它！味道可不是一般的好啊。江西炒粉可不是浪得虚名的哦，真的非常好吃，那么它怎么做的呢？除了炒粉，你们还知道其它吃法吗？今天，就让我们一起过来看看吧！

一、江西米粉

材料：米粉500克、瘦猪肉100克（鸡蛋也可以哦）、香菇3朵、小青菜1颗、大蒜、辣椒末

做法：

1.将干江西米粉在锅里加白水煮熟，捞起沥干待用。将瘦猪肉和香菇洗干净，分别切成丝，小青菜洗净备用，大蒜洗净切片。

2.在锅里倒入适量的植物油，大火烧至六成熟时，倒入肉丝翻炒几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入小青菜，大蒜片，酱油，味精和白水搅拌均匀，大约烧2分钟左右，起锅待用。

3.把锅洗净，加油烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，加点辣椒末，再把之前炒的料放入米粉合拌均匀，翻炒3分钟左右，起锅，（起锅前可以放点葱花哦，这样更香）就这样一碗正宗的香喷喷的炒粉就好啦。

二、蚂蚁上树

材料：菜油、猪肉、姜、大蒜、葱、生抽、盐、白糖、粉丝、豆瓣酱

做法：

1.将粉丝用温水浸泡15分钟，泡软后捞出来沥干，不然很容易沾锅哦。猪肉洗净剁成肉末，姜和大蒜洗净分别切成末，葱洗净切段待用。

2.热锅倒入菜油、油烧至五分热的时候放入一汤匙豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油。然后放入肉末、蒜末和姜末继续翻炒。

3.待炒出香味后倒入粉丝翻炒几分钟，加少量水，刚好没过粉丝即可。放少量盐、白糖、生抽，翻炒均匀，撒上葱花盛出即可。

三、鸭血粉丝汤

材料:鸭肠100克、鸭血200克、鸭胗2个、粉丝100克、油豆腐50克、葱适量、姜适量、香菜适量、香醋适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、高汤

做法:

1.先将鸭血切成2厘米左右小块,放入盐水中浸泡片刻。鸭胗切块,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中煮沸去味。

2.锅中倒入油,将葱段,姜丝放入爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。

3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐，小火煮一会儿。

4.等煮滚后将烫好的鸭肠放入。

5.鸭血很容易熟,放入其中煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣椒末搅拌均匀即可。

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