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芥菜可以做酸菜吗_用芥菜怎么做酸菜
时间:2017-11-01 09:27:45 编辑:5号网-pmm 4009 有时候胃口不是很好,喜欢吃一点酸菜增加食欲,最近新上市了一些芥菜,老板说可以用它做酸菜吃。那么芥菜可以做酸菜吗?用芥菜怎么做酸菜? 芥菜可以做酸菜吗芥菜是可以做酸菜的。芥菜选择成熟些的,太嫩的芥菜腌制过程中很容易烂掉,太老了口感不好,因此最好选择适中的为最佳。酸菜开胃,适合偶尔品尝,虽然很多人挡不住它的诱惑,可惜毕竟是腌制的食物不宜常食。 用芥菜怎么做酸菜1.芥菜洗洗后放太阳底下晒皱,如无太阳,也可风干,一般一天,菜软了就好了。 2.晚上用电饭煲烧了水,量够浸着菜就好,水温60度左右就关电。中途翻一下菜,洒下盐。我放的三小勺子盐,可以少放的,后面炒吃的时候再加。就这样盖上盖闷一晚上。哦,水不能太烫,太烫会把菜烫熟就不好封存了,还有不能沾有油。 3.早上打开锅盖菜已经有少许变黄了。把它放到容器内。 4.密封好。 5.第二天一早,打开闻闻好香啊,不过主要是盐菜的味道,还没酸呢。三天这样就会有少许酸了。 6.还是忍不住取了小片放面里。嗯,不酸,有盐菜的味道,真好吃。 7.期待过两天美美味的酸菜。 芥菜怎么保存直接存放 挖回来的野菜不是很多,几天之内能吃完,这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。 注意:挖回来的荠菜需要尽快的通风透气,不能长时间的放在塑料袋子里,密闭的空间会加速荠菜的老化。 冰箱保存 将挖回来的荠菜用水洗净,然后用保鲜膜将荠菜分开装好,一起放进冰箱中进行冷藏,需要食用时就取出一小袋食用,此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。 注意:冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜,但取出来之后不能用开水进行焯水处理,尤其是冰冻的荠菜,荠菜内的细胞很多都已经破裂,用开水焯水会导致大量的营养素的流失,也影响荠菜的口味。 冷冻保存 有的人特别喜欢吃荠菜,可是荠菜只有春季的才是最嫩、最好吃的,一次性挖回来了很多荠菜,保存的确是个问题,这样大量的荠菜的保存方法最好冰冻保存。 方法:将荠菜洗净,在锅中加大量的水,然后加一些香油和食盐,将荠菜进行焯水处理,然后用凉水退热,在用保鲜袋将荠菜分开装好,放进冰箱的冷冻层(最好放在冷库里),这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰,在经过烹饪即可。 小炒芥菜的做法1准备好原材料; 2烧锅开水,加入少许的盐和几滴油; 3水开后放入芥菜进去焯烫一下,变色后捞出; 4将焯烫好的芥菜切成小粒,菜梗和菜叶分开来; 5热锅凉油,倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒; 6微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒; 7翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒; 8再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。 9端上桌了。 煮饭怎么不粘锅?煮饭能用开水吗 不用电饭锅怎么煮饭?煮饭时饭和水的比例是多少网站首页 返回栏目 相关文章 1酸菜吃多了有什么危害 酸菜吃多了会得癌症吗 2腌酸菜用什么容器最好 酸菜怎么腌制才会酸 3孕妇能吃酸菜吗 哪些人不能吃酸菜 4酸菜怎么保存不坏 酸菜要放冰箱吗 5酸菜怎么炒好吃 酸菜炒什么好吃 6酸菜可以长期吃吗 酸菜能经常吃吗 7酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨用什么锅好 8酸菜鱼头汤怎么做好吃 酸菜鱼头汤的美味做法 热门文章 猪各部位肉的名称图片全解 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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